Vinete grecesti:Ingrediente: 4 vinete, 500 gr rosii, 200 ml ulei, 1 capatana de usturoi, 1 lamaie, 1 legatura patrunjel, sare, piper.
Preparare: vinetele se spala si se taie pe lung in felii de 1 cm grosime. Se oparesc, se sareaza si se
lasa la scurs cca. o ora. Se prajesc apoi in ulei pe ambele parti. In uleiul ramas dupa prajirea vinetelor se pun rosiile, curatate de pielita si taiate cubulete, usturoiul tocat, coaja de lamaie rasa, zeama de la jumatate de lamaie si jumatate din legatura de patrunjel, tocat marunt. Se potriveste de sare si piper si se fierbe cca. 20 minute. Se servesc vinetele cu sos si restul de patrunjel, tocat marunt, presarat pe deasupra.
Preparare: vinetele se spala si se taie pe lung in felii de 1 cm grosime. Se oparesc, se sareaza si se
lasa la scurs cca. o ora. Se prajesc apoi in ulei pe ambele parti. In uleiul ramas dupa prajirea vinetelor se pun rosiile, curatate de pielita si taiate cubulete, usturoiul tocat, coaja de lamaie rasa, zeama de la jumatate de lamaie si jumatate din legatura de patrunjel, tocat marunt. Se potriveste de sare si piper si se fierbe cca. 20 minute. Se servesc vinetele cu sos si restul de patrunjel, tocat marunt, presarat pe deasupra.
