Sfecla rosie cu hrean
• 1 kg sfeclã rosie • 50 g boabe mustar
• 1 lingurã ulei floarea soarelui • 1 linguritã sare
• 50 ml otet
• 1 lingurã ulei floarea soarelui • 1 linguritã sare
• 50 ml otet
-
This is Slide 1 Title
This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...
-
This is Slide 2 Title
This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...
-
This is Slide 3 Title
This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...
ROgift.ro-magazin de cadouri
Salata de avocado
Se ia un cutit cu lama foarte ascutita si se despica avocado-ul.
I se scoate miezul, i se adauga un ou tare taiat marunt, putina
ceapa si suc de lamiie. Se pune sare destul de multa. Se amesteca
pina devine verde-galbui si arata ca o pasta.
Il intinzi pe o farfurie, il mai zgirii pe diagonala cu dintii de la
I se scoate miezul, i se adauga un ou tare taiat marunt, putina
ceapa si suc de lamiie. Se pune sare destul de multa. Se amesteca
pina devine verde-galbui si arata ca o pasta.
Il intinzi pe o farfurie, il mai zgirii pe diagonala cu dintii de la
Orez cu rosii la cuptor
Pentru 5 persoane:
· 1 kg rosii bine coapte
· 1 capatana usturoi
· 1 ceasca ulei
· 1 kg orez
· 3 ardei taiati solzisori
· 1 legatura patrunjel fin tocat
· 1 kg de masline negre taiate felii (facultativ)
· 1 kg rosii bine coapte
· 1 capatana usturoi
· 1 ceasca ulei
· 1 kg orez
· 3 ardei taiati solzisori
· 1 legatura patrunjel fin tocat
· 1 kg de masline negre taiate felii (facultativ)
Sarmalute in foi de vita
· 1 kg de foi de vita (50 buc.)
· 1 kg orez
· 1 ceasca de ceapa tocata
· 1 legatura de ceapa verde
· 1 legatura de marar
· 1 legatura de patrunjel
· 1 1 ceasca de ulei
· zeama de la 2-3 lamai
· 3 cesti apa
· sare, piper
· 1 kg orez
· 1 ceasca de ceapa tocata
· 1 legatura de ceapa verde
· 1 legatura de marar
· 1 legatura de patrunjel
· 1 1 ceasca de ulei
· zeama de la 2-3 lamai
· 3 cesti apa
· sare, piper
Musaca de macaroane cu ciuperci
· 500 g macaroane sau taitei lati
· 1 lingura de ulei
· 200 g mazare
· 2 morcovi potriviti
· 500 g ciuperci
· 1 ceapa mare
· 5 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 0,5 kg rosii decojite si taiate marunt
· sare, piper
· busuioc taiat marunt si cimbru
· 9 linguri de margarina
· 11 linguri de faina
· 8-9 cesti de apa
· 8-10 masline fara samburi
· 4 linguri de marar si patrunjel tocat
· 1 lingura de ulei
· 200 g mazare
· 2 morcovi potriviti
· 500 g ciuperci
· 1 ceapa mare
· 5 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 0,5 kg rosii decojite si taiate marunt
· sare, piper
· busuioc taiat marunt si cimbru
· 9 linguri de margarina
· 11 linguri de faina
· 8-9 cesti de apa
· 8-10 masline fara samburi
· 4 linguri de marar si patrunjel tocat
Prajitura "Ziua si noaptea"
· 12 linguri de ulei
· 14 linguri de zahar
· 14 linguri de apa
· 18 linguri de faina
· 2 lingurite de praf de copt
· 1 vanilie
· 2-3 linguri cacao
· 1 cana de nuca macinata
· 14 linguri de zahar
· 14 linguri de apa
· 18 linguri de faina
· 2 lingurite de praf de copt
· 1 vanilie
· 2-3 linguri cacao
· 1 cana de nuca macinata
Prajitura "Salam"
· 250 g biscuiti populari
· 250 g rahat
· 150 g margarina
· 250 nuci uscate in cuptor si rasnite
· 3 linguri de cacao
· 1-2 foi de gelatina (facultativ)
· 4 linguri apa
· 2 linguri zeama de lamaie
· 1 lingura coaja de lamaie
· 1 lingura rom
· 250 g rahat
· 150 g margarina
· 250 nuci uscate in cuptor si rasnite
· 3 linguri de cacao
· 1-2 foi de gelatina (facultativ)
· 4 linguri apa
· 2 linguri zeama de lamaie
· 1 lingura coaja de lamaie
· 1 lingura rom
Covrigei simpli
· 200 g zahar pudra
· 400 g margarina la temperatura camerei
· 600 g faina
· 1 plic vanilie sau 1 lingurita coaja de lamaie
Se amesteca toate ingredientele, se framanta bine si se modeleaza covrigei in forme diferite. Se coc la foc potrivit. Se pot lipi doi cate doi cu marmelada.
· 400 g margarina la temperatura camerei
· 600 g faina
· 1 plic vanilie sau 1 lingurita coaja de lamaie
Se amesteca toate ingredientele, se framanta bine si se modeleaza covrigei in forme diferite. Se coc la foc potrivit. Se pot lipi doi cate doi cu marmelada.
Supa de zarvaturi
· 4 morcovi
· 4 cepe
· 2 cartofi
· 1 dovlecel
· 1 verzisoara dulce
· 2 ardei
· patrunjel, sare
· 1 ceasca de orez (sau fidea)
· 2 cesti de suc de rosii
· 4 cepe
· 2 cartofi
· 1 dovlecel
· 1 verzisoara dulce
· 2 ardei
· patrunjel, sare
· 1 ceasca de orez (sau fidea)
· 2 cesti de suc de rosii
Supa Crema de zarzavaturi
· 2 cartofi
· 2 morcovi
· 1 telina mica
· 1 praz
· 2 rosii (sau suc de rosii)
· 2 cepe
· 1 legatura de patrunjel
· 1 ceasca de ulei
· sare, piper
· 2 morcovi
· 1 telina mica
· 1 praz
· 2 rosii (sau suc de rosii)
· 2 cepe
· 1 legatura de patrunjel
· 1 ceasca de ulei
· sare, piper
Supa de conopida
· 1 conopida potrivita
· 3 cartofi
· 1 l apa
· sare, piper
· 3 linguri de margarina (ulei)
· 2 linguri faina
· 1 legatura de patrunjel fin tocat
· 3 cartofi
· 1 l apa
· sare, piper
· 3 linguri de margarina (ulei)
· 2 linguri faina
· 1 legatura de patrunjel fin tocat
Supa de rosii
· 1 kg rosii bine coapte
· 2 dovlecei taiati rondele subtiri
· 4 cartofi
· 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici)
· 3 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 1 lingurita de zahar
· sare, piper
· 2 foi de dafin
· 2 dovlecei taiati rondele subtiri
· 4 cartofi
· 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici)
· 3 catei de usturoi
· 1 ceasca de ulei
· 1 lingurita de zahar
· sare, piper
· 2 foi de dafin
Icre de post
· 1 ceasca de gris
· 3 cesti de suc dulce de rosii
· 2-3 cepe
· 1 ceasca de ulei
· sare, piper
Sucul de rosii se pune la foc mic sa clocoteasca. Se adauga in ploaie grisul, se amesteca cu grija pana ce grisul se umfla. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Se adauga putin cate putin uleiul, frecandu-se cu lingura de lemn sau cu mixerul pana se incorporeaza tot uleiul. La sfarsit se adauga, dupa gust, ceapa fin tocata, sarea si piperul.
· 3 cesti de suc dulce de rosii
· 2-3 cepe
· 1 ceasca de ulei
· sare, piper
Sucul de rosii se pune la foc mic sa clocoteasca. Se adauga in ploaie grisul, se amesteca cu grija pana ce grisul se umfla. Se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca. Se adauga putin cate putin uleiul, frecandu-se cu lingura de lemn sau cu mixerul pana se incorporeaza tot uleiul. La sfarsit se adauga, dupa gust, ceapa fin tocata, sarea si piperul.
Salata de orez
· 1 ceasca de orez
· 4 ardei grasi
· 4 rosii mari, bine coapte
· 4 cepe potrivite
· ulei, otet
· sare, piper
· 1 legatura de marar
Orezul se alege, se spala si se fierbe in apa cu sare, dupa care se pune intr-o salatiera. Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt. La fel ceapa si mararul. Se amesteca toate ingredientele, potrivindu-se de sare si piper.
· 4 ardei grasi
· 4 rosii mari, bine coapte
· 4 cepe potrivite
· ulei, otet
· sare, piper
· 1 legatura de marar
Orezul se alege, se spala si se fierbe in apa cu sare, dupa care se pune intr-o salatiera. Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt. La fel ceapa si mararul. Se amesteca toate ingredientele, potrivindu-se de sare si piper.
Salata de conopida
· 1 conopida de marime medie
· 2-3 linguri de maioneza de post
· 2-3 catei de usturoi pisat
· patrunjel fin tocat
· sare si piper dupa gust
Se spala bine conopida, se pune la fiert in apa cu sare. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza. Cand este fiarta conopida, se taie marunt, se adauga maioneza cu usturoiul pisat, si se potriveste de sare si piper. Se adauga apoi patrunjelul tocat.
· 2-3 linguri de maioneza de post
· 2-3 catei de usturoi pisat
· patrunjel fin tocat
· sare si piper dupa gust
Se spala bine conopida, se pune la fiert in apa cu sare. Se scurge si se lasa sa se raceasca. Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza. Cand este fiarta conopida, se taie marunt, se adauga maioneza cu usturoiul pisat, si se potriveste de sare si piper. Se adauga apoi patrunjelul tocat.
Salata de morcovi
· 400 gr morcovi
· 1 mar
· zeama de la o lamaie
· 2-3 linguri de suc de portocale
· coaja de lamaie si portocala
Se curata si se dau pe razatoare morcovii si marul si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se tine la frigider.
· 1 mar
· zeama de la o lamaie
· 2-3 linguri de suc de portocale
· coaja de lamaie si portocala
Se curata si se dau pe razatoare morcovii si marul si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se tine la frigider.
Bunatati de Paste
In fiecare tara, de Paste, mesele sint pline cu
bunatati. Desi ouale, cozonacii, piinea si mielul se
regasesc in aproape fiecare tara, modul de preparare
este adaptat la specificul fiecarei tari.
bunatati. Desi ouale, cozonacii, piinea si mielul se
regasesc in aproape fiecare tara, modul de preparare
este adaptat la specificul fiecarei tari.
Pregatirea legumelor necesita o indeminare speciala
si citeva notiuni tehnice.
si citeva notiuni tehnice.
Sarmale pentru vegetarieni
Durata
1 h
Ingredinte:
5-6 cepe, 1-2 linguri patrunjel tocat, 1 telina, 1/2 kg orez,
1 pahar ulei, 3 cartofi, 1 pahar suc rosii, 100 gr. ciuperci,
4 oua, piper, sare
Mod de preparare
Se taie ceapa marunt si se caleste. Se adauga morcovul, telina
si cartofii, toate tocate marunt. Se prajesc. Se sting cu apa.
Se lasa la fiert 20 min. Orezul se fierbe separat. Dupa ce
s-au fiert legumele se adauga ciupercile si se mai dau intr-un
clocot. Legumele si orezul se scurg de apa. Se iau cele 4 oua
si se bat. Se amesteca cu legumele si orezul. Compozitia se
potriveste de sare si piper. Se pune in foi de varza sau
stevie. Sarmalele se asaza in cratita. Peste ele se pune sucul
de rosii, sare (daca mai este nevoie), apa, se introduc la
cuptor acoperite.
Afla valoarea nutritiva pentru 100gr: Afine Albus Ananas
Arahide Ardei gras rosu Ardei gras verde Arpacas Banane
Biscuiti Branza de casa 0,5% grasimi Branza de casa 2%
grasimi Branza de casa 4% grasimi Broccoli Caise Caise
uscate Capsuni Capsuni Carne de curcan - piept fara os Carne
de miel semigrasa Carne de miel slaba Carne de oaie Carne de
porc fripta semigrasa Carne de porc fripta slaba Carne de
porc la cuptor semigrasa Carne de porc la cuptor slaba Carne
de pui - picior prajit, fara os Carne de pui - piept prajit,
fara os Carne de vita fiarta semigrasa Carne de vita fiarta
slaba Carne de vita fripta semigrasa Carne de vita fripta
slaba Carne de vita la cuptor semigrasa Carne de vita la
cuptor slaba Carne de vitel - cotlet fara os Cartofi copti
in coaja Cartofi fierti fara coaja Cartofi fierti in coaja
Cartofi prajiti Castravete Ceapa uscata Ceapa verde
Ciocolata cu arahide Ciocolata cu lapte Cirese Ciuperci
Conopida Crap Curmale Dovlecei Dovlecei Dulceata de caise
Faina de griu Ficat de bovine Frisca Galbenus Gemuri
Grapefruit alb Grapefruit roz sau rosu Grasimi de gatit
vegetale Iaurt Icre crap Icre stiuca Integral, fara coaja
Jeleuri Lamiie Lapte condensat indulcit Lapte conservat
neindulcit degresat Lapte conservat neindulcit integral
Lapte cu 2% grasimi Lapte cu 3,3% grasimi Lapte degresat
Lapte degresat 3% Lapte praf imbogatit Macaroane fierte
Margarina Mazare verde Mere Miere de albine Migdale Morcovi
Mure Muschi de vita semigras Muschi de vita slab Nectar de
caise Nuci Nuci de cocos Orez fiert Parizer, cremwusti
Parmezan Pastirnac Patrunjel Pere Piersici Piine alba Piine
de secara Piine integrala Portocale Porumb dulce Prune Prune
Prune uscate Ridichi Rosii Salam de vara Salata verde
Sardele in ulei Scoici Scrumbii de Dunare Sfecla Smantana
Spanac Stafide Stiuca Stridii Struguri Suc de mere Suc de
portocale Telina Ton in ulei Ulei de floarea soarelui Ulei
de masline Ulei de porumb Unt Untura Usturoi Varza alba
Varza de Bruxelles Varza rosie Visine Zahar
1 h
Ingredinte:
5-6 cepe, 1-2 linguri patrunjel tocat, 1 telina, 1/2 kg orez,
1 pahar ulei, 3 cartofi, 1 pahar suc rosii, 100 gr. ciuperci,
4 oua, piper, sare
Mod de preparare
Se taie ceapa marunt si se caleste. Se adauga morcovul, telina
si cartofii, toate tocate marunt. Se prajesc. Se sting cu apa.
Se lasa la fiert 20 min. Orezul se fierbe separat. Dupa ce
s-au fiert legumele se adauga ciupercile si se mai dau intr-un
clocot. Legumele si orezul se scurg de apa. Se iau cele 4 oua
si se bat. Se amesteca cu legumele si orezul. Compozitia se
potriveste de sare si piper. Se pune in foi de varza sau
stevie. Sarmalele se asaza in cratita. Peste ele se pune sucul
de rosii, sare (daca mai este nevoie), apa, se introduc la
cuptor acoperite.
Afla valoarea nutritiva pentru 100gr: Afine Albus Ananas
Arahide Ardei gras rosu Ardei gras verde Arpacas Banane
Biscuiti Branza de casa 0,5% grasimi Branza de casa 2%
grasimi Branza de casa 4% grasimi Broccoli Caise Caise
uscate Capsuni Capsuni Carne de curcan - piept fara os Carne
de miel semigrasa Carne de miel slaba Carne de oaie Carne de
porc fripta semigrasa Carne de porc fripta slaba Carne de
porc la cuptor semigrasa Carne de porc la cuptor slaba Carne
de pui - picior prajit, fara os Carne de pui - piept prajit,
fara os Carne de vita fiarta semigrasa Carne de vita fiarta
slaba Carne de vita fripta semigrasa Carne de vita fripta
slaba Carne de vita la cuptor semigrasa Carne de vita la
cuptor slaba Carne de vitel - cotlet fara os Cartofi copti
in coaja Cartofi fierti fara coaja Cartofi fierti in coaja
Cartofi prajiti Castravete Ceapa uscata Ceapa verde
Ciocolata cu arahide Ciocolata cu lapte Cirese Ciuperci
Conopida Crap Curmale Dovlecei Dovlecei Dulceata de caise
Faina de griu Ficat de bovine Frisca Galbenus Gemuri
Grapefruit alb Grapefruit roz sau rosu Grasimi de gatit
vegetale Iaurt Icre crap Icre stiuca Integral, fara coaja
Jeleuri Lamiie Lapte condensat indulcit Lapte conservat
neindulcit degresat Lapte conservat neindulcit integral
Lapte cu 2% grasimi Lapte cu 3,3% grasimi Lapte degresat
Lapte degresat 3% Lapte praf imbogatit Macaroane fierte
Margarina Mazare verde Mere Miere de albine Migdale Morcovi
Mure Muschi de vita semigras Muschi de vita slab Nectar de
caise Nuci Nuci de cocos Orez fiert Parizer, cremwusti
Parmezan Pastirnac Patrunjel Pere Piersici Piine alba Piine
de secara Piine integrala Portocale Porumb dulce Prune Prune
Prune uscate Ridichi Rosii Salam de vara Salata verde
Sardele in ulei Scoici Scrumbii de Dunare Sfecla Smantana
Spanac Stafide Stiuca Stridii Struguri Suc de mere Suc de
portocale Telina Ton in ulei Ulei de floarea soarelui Ulei
de masline Ulei de porumb Unt Untura Usturoi Varza alba
Varza de Bruxelles Varza rosie Visine Zahar
Reteta Ciorba - Ciorba De Post Cu Galuste
 |
| Ciorbe cu galuste |
Ingrediente galuste: 1 ceapa, 1 lingura faina, 1 lingura apa.
Preparare reteta: speli, cureti si toci marunt zarzavaturile si le pui intr-o
oala la fiert cu putina sare. Intr-o tigaie pregatesi un rantas dintr-o ceapa tocata fin, ulei, boia si adaugi peste zarzavaturile care fierb separat. Galustele le pregatesti intr-o farfurie adanca din ceapa
Reteta Chec De Post-Chec Cu Morcovi
Ingrediente reteta: 1 ceasca morcov ras, 1 ceasca mar ras, 250 gr zahar, 250 gr ulei, 1/2 ceasca stafide, 1/2 ceasca suc de portocale, 3 cesti faina, 1 lingurita bicarbonat, 1 lingurita praf de copt, 1linguita scortisoara, 1/3 ceasca coniac, 1 lingurita coaja portocala rasa.
Preparare reteta: bati zaharul cu uleiul si adaugi pe rand
Salata De Post-Reteta Salata De Dovlecei
 |
| Salata De Dovlecei De Post |
Preparare reteta: alegi dovlecei mici, ii speli si ii pui 10 minute
in apa clocotita si sarata. Lasi dovleceii intr-o strecuratoare si cand s-au racit ii tai cubulete. Ii stropesti cu putin otet de mere si cu ulei de masline, potrivesti de sare si piper si presari salata cu patrunjel verde tocat fin. Apoi dai salata la rece.
Gogosi de post
Ingrediente:500 grame faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa calduta
Mod de preparare:Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pina se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pina rasare (iese pasta la suprafata).
Placinta cu ciuperci
Ingrediente: 250 g faina, 50 g margarina, drojdie, sare, 500 g ciuperci, ceapa, piper, marar.
Mod de preparare: Din faina, apa, sare si drojdie facem un aluat de paine. Il framantam bine si il lasam la dospit 30 de minute, intr-un loc cald. In acest timp, spalam ciupercile, le taiem felioare subtiri, iar cozile le tocam marunt. Le calim in margarina impreuna cu ceapa taiata solzisori, sarea si piperul. Dupa ce a scazut apa pe care o lasa ciupercile, le luam de pe foc si le lasam sa se raceasca. Adaugam mararul.
Placinta cu masline
Ingrediente pentru foaie: 3 cani cu faina (cani de 250ml.); 2 cesti de apa calduta (cesti de 150ml.); 1 ceasca de ulei (150ml.); sare.
Toate ingredientele se amesteca si se framanta o coca pentru cateva minute. Trebuie sa fie un aluat destul de usor de intins.
Ingrediente pentru umplutura: 200-250g. masline negre fara simburi; 50-80 ml. ulei; 2 cepe mari; 1 legatura de marar; sare, piper dupa gust.
Mod de preparare: Ceapa si maslinele sunt taie marunt si sunt puse la calit intr-o tigaie. Cand s-au inmuiat, se adauga sare, piper si putina apa. Se lasa sa fiarba incet, pana ce apa se evapora. Se adauga mararul tocat si se da la racit.
Placinta cu mere
Ingrediente:500 g de faina, 3 linguri de ulei, o lingurita de sare, 150 ml. apa calduta, 1,5-2 kg. de mere, 5 linguri de zahar, o lingura rasa de scortisoara pisata, gris
Mod de preparare:Se spala, se curata de coaja, se rad pe razatoarea cu ochiuri mari, se storc de zeama bine de tot, se pun intr-un castron, se amesteca cu cele cinci linguri de zahar si cu scortisoara.
Mod de preparare:Se spala, se curata de coaja, se rad pe razatoarea cu ochiuri mari, se storc de zeama bine de tot, se pun intr-un castron, se amesteca cu cele cinci linguri de zahar si cu scortisoara.
Se pune faina intr-un castron, se face loc la mijloc si se pune uleiul, sarea si apa. Se amesteca intii cu lingura, iar cind incepe sa se lege, se framinta bine cu mina. Se face o coca potrivit de moale. Dupa ce a fost bine framintata, coca se bate de masa si se lasa zece minute la un loc cald, dar nu umed, acoperit cu un servet cald sau cu o cratita incalzita (de preferat ultima varianta).
Gogosi de cartofi
Ingrediente:1/2 kg. cartofi, 5 linguri de faina, marmelada, ulei, zahar vanilat, putina sare
Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja; dupa ce s-au fiert se curata de coaja si se zdrobesc. Dupa ce s-au racit se adauga faina, uleiul si sarea si se framnta un aluat ca de pine. Se intinde si se taie bucati ca pentru gogosi. In mijlocul fiecarei bucati de aluat se pune 1 lingurita cu marmelada. Se taie apoi alte bucati de aluat, mai mici, care vor servi drept capac la cele in care s-a asezat marmelada. Cele doua bucati se lipesc apasandu-se roata cu degetele. Se mai lasa putin sa creasca, iar apoi se pun la prajit in ulei incins. Se scot cand sunt rumene, se pun pe un servet care absoarbe surplusul de ulei. Se servesc presarate cu zahar vanilat.
Mod de preparare: Se fierb cartofii in coaja; dupa ce s-au fiert se curata de coaja si se zdrobesc. Dupa ce s-au racit se adauga faina, uleiul si sarea si se framnta un aluat ca de pine. Se intinde si se taie bucati ca pentru gogosi. In mijlocul fiecarei bucati de aluat se pune 1 lingurita cu marmelada. Se taie apoi alte bucati de aluat, mai mici, care vor servi drept capac la cele in care s-a asezat marmelada. Cele doua bucati se lipesc apasandu-se roata cu degetele. Se mai lasa putin sa creasca, iar apoi se pun la prajit in ulei incins. Se scot cand sunt rumene, se pun pe un servet care absoarbe surplusul de ulei. Se servesc presarate cu zahar vanilat.
Grau fiert cu fructe
Ingrediente:500 g grau, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocala, 100 g fulgi de cocos, 100 g nuca macinata.
Mod de preparare:Graul se alege, se spala si se pune la fiert la foc domol, in cca 2 l apa clocotita. Inainte de a se servi se orneaza cu diverse fructe de sezon sau cele mentionate in reteta. Este indicat a se servi la micul dejun, fiind foarte hranitor si consistent.
Rosii umplute cu vinete
Ingrediente:Rosii proaspete, sanatoase, potrivite si frumoase, salata de vinete.
Nunarul rosiilor este in functie de nunarul de portii pe care vrem sa le servim, socotind 1 – 2 rosii de persoana.
Nunarul rosiilor este in functie de nunarul de portii pe care vrem sa le servim, socotind 1 – 2 rosii de persoana.
Instructiuni:1 ) Spalam rosiile si cu un cutit cu zimti, taiem un capacel la partea de sus a fiecarei rosii, iar cu o lingurita scoatem miezul.
2 ) Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe care l-am decupat anterior.
3 ) Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si scurse, peste care asezam rosiile umplute.
2 ) Umplem fiecare rosie cu salata de vinete si acoperim cu capacelul pe care l-am decupat anterior.
3 ) Pe un platou punem frunze proaspete de salata, bine spalate si scurse, peste care asezam rosiile umplute.
Le scoatem din frigider cand dorim sa le servim.
Rosiile se pot umple si cu alte salate (de dovlecei, de orez, de ciuperci, de conopida).
Fasole batuta
Ingrediente:500 g fasole alba boabe, 2 cepe nu prea mari, 1 morcov, 50 g ulei, 1-2 catei de usturoi si sare dupa gust si regim.
Instructiuni:1 ) Alegem fasolea, eliminand corpurile straine, o spalam si apoi o punem la inmuiat intr-un vas cu apa rece cateva ore (sau de seara pana dimineata).
2 ) Intr-o oala de 4 litri cu apa clocotita, punem boabele de fasole si le fierbem cca 15 minute, dupa care schimbam apa. O punem din nou la fiert tot cu apa clocotita.
2 ) Intr-o oala de 4 litri cu apa clocotita, punem boabele de fasole si le fierbem cca 15 minute, dupa care schimbam apa. O punem din nou la fiert tot cu apa clocotita.
Ciuperci la cuptor
 |
| Ciuperci la cuptor |
Ingrediente:Ciuperci mijlocii ( in functie de cate portii dorim sa facem, socotind de regula 3 – 4 ciuperci de persoana ), putina margarina, sare si piper dupa gust.
Instructiuni:1 ) Curatam ciupercile, indepartand piciorusul si partea exterioara a palariei, apoi le spalam bine. La urma le putem clati cu apa in care am pus putina zeama de lamaie, pentru a nu se innegri.
2) Asezam ciupercile intr-o tava, puse unele langa altele. In fiecare palarie presaram putina sare, piper si punem margarina cat un bob de mazare
3 ) Le tinem la cuptor pana se inmoaie.
2) Asezam ciupercile intr-o tava, puse unele langa altele. In fiecare palarie presaram putina sare, piper si punem margarina cat un bob de mazare
3 ) Le tinem la cuptor pana se inmoaie.
Le servim fierbinti.Piciorusele le putem toca nu prea marunt si cali in putina grasime. Dupa ce le-am calit, umplem cu ele fiecare ciuperca. In acest caz, nu mai trebuie sa punem margarina separat.
Salata bavareza
Ingrediente: 200 gr parizer, 300 castraveti verzi, 500 gr cartofi, 100 gr ardei grasi, 150 gr ridichi, 250 gr maioneza, 250 gr rosii, zahar, sare.
Preparare: castravetii se curata de coaja,ardeii de cotoare si seminte, ridichile se spala si se curata, apoi toate se taie in bucati. Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata si se taie in bucatai. Parizerul se curata si se taie tot in bucati. Se pun toate intr-un vas, se amesteca usor, se adauga sarea, maioneza si zaharul, incorporandu-se cat mai omogen. Se decoreaza cu felii de rosii.
Preparare: castravetii se curata de coaja,ardeii de cotoare si seminte, ridichile se spala si se curata, apoi toate se taie in bucati. Cartofii se fierb in coaja, se racesc, se curata si se taie in bucatai. Parizerul se curata si se taie tot in bucati. Se pun toate intr-un vas, se amesteca usor, se adauga sarea, maioneza si zaharul, incorporandu-se cat mai omogen. Se decoreaza cu felii de rosii.
Salata de orez
Ingrediente: 150 gr orez, 250 gr ardei gras, 250 gr rosii, 200 gr ceapa, ulei, otet, verdeata, sare, piper.
Preparare: orezul se alege, se spala, se fierbe. Dupa ce a fiert, se pune intr-o salatiera. Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt, impreuna cu ceapa, verdeturile. Totul se amesteca bine, potrivindu-se gustul de sare si piper.
Preparare: orezul se alege, se spala, se fierbe. Dupa ce a fiert, se pune intr-o salatiera. Rosiile crude si ardeii copti se taie marunt, impreuna cu ceapa, verdeturile. Totul se amesteca bine, potrivindu-se gustul de sare si piper.
Salata de varza de Bruxelles
Ingrediente: 1 kg varza de Bruxelles, 1 lamaie, 2-3 linguri ulei, sare, piper.
Preparare: varza de Bruxelles se curata, se spala in mai multe ape, se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare, si se lasa cca 20 de minute. Apoi se scurge si se raceste. Se pune intr-o salatiera si se adauga uleiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.
Preparare: varza de Bruxelles se curata, se spala in mai multe ape, se pune la fiert in apa clocotita cu putina sare, si se lasa cca 20 de minute. Apoi se scurge si se raceste. Se pune intr-o salatiera si se adauga uleiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.
Salata de ridichi cu branza telemea
Ingrediente: 500 gr ridichi de iarna, 200 gr branza telemea, ulei, sare, piper.
Preparare: ridichile se curata, se spala, se dau pe razatoare, se sareaza si se lasa o ora sa se inmoaie. Apoi se storc si se amesteca cu branza, uleiul, sarea si piperul. Se garniseste cu masline.
Preparare: ridichile se curata, se spala, se dau pe razatoare, se sareaza si se lasa o ora sa se inmoaie. Apoi se storc si se amesteca cu branza, uleiul, sarea si piperul. Se garniseste cu masline.
Salata de sparanghel
Ingrediente: 1 kg sparanghel, 3 linguri ulei, otet, 1 lingura mustar, piper, sare.
Preparare: sparanghelul se rade cu cutitul de partea tare. Daca cotoarele sunt prea lungi, se mai taie din ele. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Dupa ce s-a racit, se scurge de apa si se sareaza pe platou, se adauga ulei frecat cu mustar, otet, piper, sare.
Preparare: sparanghelul se rade cu cutitul de partea tare. Daca cotoarele sunt prea lungi, se mai taie din ele. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Dupa ce s-a racit, se scurge de apa si se sareaza pe platou, se adauga ulei frecat cu mustar, otet, piper, sare.
Salata de praz
Ingrediente: 2-3 fire praz, 150 gr maioneza, piper, 1 lingurita mustar, sare.
Preparare: partea alba a firului de praz se taie felii, se sareaza, ptr a se inmuia, apoi se amesteca cu maioneza, la care se adauga mustar si piper. Se garniseste cu masline.
Pofta buna!
Preparare: partea alba a firului de praz se taie felii, se sareaza, ptr a se inmuia, apoi se amesteca cu maioneza, la care se adauga mustar si piper. Se garniseste cu masline.
Pofta buna!
Salata de papadie
Frunzele tinere de papadie, se spala in cateva ape si se adauga ulei, sare, otet sau zeama de lamaie, dupa gust.Pofta buna!
http://www.minuni.ro/
http://www.minuni.ro/
Gogosele de cartofi cu sunca si cascaval
Ingrediente: 125 gr lapte, 20 gr drojdie, 300 gr faina, 2 galbenusuri, sare, 6-7 cartofi fierti si trecuti prin sita, 350 gr cascaval ras, 300 gr sunca.
Preparare: se amesteca faina cu laptele, drojdia, galbenusurile, sarea si cartofii , se framanta foarte bine. Aluatul se imparte in 2 si se intind 2 foi. Pe una se aseaza movilite de sunca tocata, iar cu a doua foaie se acopera si se taie cu paharul in dreptul movilitelor. Se lasa sa creasca putin si se prajesc in baie de ulei fierbinte, pe ambele parti. Se scot si se dau prin cascaval ras.
Preparare: se amesteca faina cu laptele, drojdia, galbenusurile, sarea si cartofii , se framanta foarte bine. Aluatul se imparte in 2 si se intind 2 foi. Pe una se aseaza movilite de sunca tocata, iar cu a doua foaie se acopera si se taie cu paharul in dreptul movilitelor. Se lasa sa creasca putin si se prajesc in baie de ulei fierbinte, pe ambele parti. Se scot si se dau prin cascaval ras.
Gogosi cu cartofi
Ingrediente:500 gr cartofi, 150 gr faina, 50 gr unt, 2 oua, sare, piper, ulei.
Preparare: se fierb intr-un vas 200 ml apa si 100 ml ulei. Cand au dat in clocot se toarna faina, se amesteca bine si se ia vasul de pe foc. Dupa 10 minute se adauga pe rand cate un ou si la urma cartofii fierti si dati prin sita. Se potriveste de sare, piper si se amesteca bine. Se formeaza gogosele mici care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. Se servesc stropite cu unt.
Preparare: se fierb intr-un vas 200 ml apa si 100 ml ulei. Cand au dat in clocot se toarna faina, se amesteca bine si se ia vasul de pe foc. Dupa 10 minute se adauga pe rand cate un ou si la urma cartofii fierti si dati prin sita. Se potriveste de sare, piper si se amesteca bine. Se formeaza gogosele mici care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. Se servesc stropite cu unt.
Gogosele din albus de ou si cascaval
Ingrediente: 150 gr cascaval ras, 3 albusuri, zeama de lamaie, 1 1/2 lingurita de pesmet, sare, ulei.
Preparare: se bat albusurile pana devin spuma, se adauga sare si zeama de lamaie. Apoi se adauga cascaval ras si se amesteca bine. Se fac gogosele, se tavalesc prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Preparare: se bat albusurile pana devin spuma, se adauga sare si zeama de lamaie. Apoi se adauga cascaval ras si se amesteca bine. Se fac gogosele, se tavalesc prin pesmet si se prajesc in ulei incins.
Salata de fasole verde
Se fierbe fasolea verde in apa cu sare. Se strecoara, se taie bucati, se lasa sa se raceasca si apoi se adauga ulei, otet sau zeama de lamaie.
Salata bulgareasca cu cartofi
Se fierb cartofii, se curata, se taie felii de ceapa, felii de rosii, ardei copti taiati fideluta, ulei, masline, sare, zeama de lamaie sau otet. Se pot adauga sardele bine curatate si taiate in bucati mici.
Salata de conopida
Salata de conopida-Se curata conopida si se pun buchetelele la fiert in apa cu sare. Dupa ce fierbe, se strecoara, se lasa sa se raceasca si se adauga ulei, otet sau zeama de lamaie.
Salata de varza rosie
Salata de varza rosie-Varza se spala si se taie fideluta.
Se amesteca cu sare si se freaca cu mana pana se inmoaie. Se adauga ulei, otet, putin zahar. Alt mod de preparare: se curata si se spala bine varza, se taie marunt si se pune la fiert in apa sarata.Se scoate, se strecoara, se raceste si se amesteca cu 2 galbenusuri de ou fiert care in prealabil s-au frecat cu o lingura de smantana, zeama de lamaie, patrunjel tocat fin, sare si piper.
Se amesteca cu sare si se freaca cu mana pana se inmoaie. Se adauga ulei, otet, putin zahar. Alt mod de preparare: se curata si se spala bine varza, se taie marunt si se pune la fiert in apa sarata.Se scoate, se strecoara, se raceste si se amesteca cu 2 galbenusuri de ou fiert care in prealabil s-au frecat cu o lingura de smantana, zeama de lamaie, patrunjel tocat fin, sare si piper.
Salata de varza alba
Salata de varza alba-Se curata varza, se spala,se taie fideluta, se sareaza si se lasa cateva minute, apoi se stoarce. Se amesteca cu ceapa tocata marunt, ulei, zeama de lamaie. Se poate prepara si fara ceapa.
Salata de sfecla
Salata de sfecla-Se coace sfecla la cuptor,se curata bine, se taie in felii, sau se da prin razatoare, se amesteca cu hrean ras, ulei, otet sau zeama de lamaie.
Salata de ridichi
Se spala bine ridichile, se taie felioare, se amesteca cu un galbenus de ou fiert frecat cu 2 linguri de smantana. Se adauga albusuri taiate subtiri, sare si se amesteca bine
Salata de telina cu mere
Salata de telina cu mere-Telina spalata si curatata se da prin razatoare, de asemenea, un mar, si un morcov. Toate se amesteca cu ulei, otet si sare.
Salata de ardei copti
Dupa ce ardeii sunt copti si au stat acoperiti, se curata, se scoate cotorul si toate semintele. Se taie felii si se adauga ulei, otet si sare. Se orneaza cu felii de rosii.
Salata de vinete
Se coc vinetele, se curata cat sunt fierbinti si se lasa pe un fund de lemn sa se scurga bine. Se toaca cu tocator de lemn si apoi se pun intr-un vas. Se amesteca cu lingura de lemn adaugand ulei putin cate putin pana se albesc si devin spumoase. Se adauga ceapa tocata fin si sare. Se orneaza cu felii de rosii si rotocoale de ardei gras.
Salata asortata de legume crude
Se spala, se curata si se dau prin razatoare urmatoarele legume: 1 morcov, o ridiche, o telina, o sfecla rosie coapta, doua mere. Se taie fideluta 1/2 varza rosie, 1/2 varza alba, salata verde. Toate se amesteca intr-un vas cu ulei, sare si zeama de lamaie.
Rechin
Gatita cu usturoi si ghimber, carnea de rechin are calitatea de a hrani sangele si de a asigura o buna circulatie a energiei vitale prin corp. Ghimbirul are un cunoscut efect de incalzire, disipand energia rece aflata in exces in organism.
Preparatul descris mai jos poate invigora functia gastrica, stimuland secretarea sucurilor gastrice si, astfel, alungand durerile de stomac, problemele digestive - inclusiv meteorismul (gazele) si balonarile abdominale. Carnea de rechin nu numai ca stimuleaza apetitul, dar - conform celor mai recente dovezi stiintifice - constituie un excelent factor de prevenire a cancerului.
Se pune o lingura de ulei de gatit la incins intr-o tigaie; apoi, se pun 3 catei de usturoi si 3 felii de ghimber proaspat, amestecand bine timp de un minut. Se adauga si 300g carne de rechin (taiata felii), 2 lingurite de vin alb si o jumatate de lingurita de zahar. Se amesteca, pe foc mediu si, apoi, se mai adauga 4 linguri apa, lasand sa stea pe foc inca 2 minute. Cand totul este gata, se mai pune si sare, dupa gust, si preparatul poate fi servit. Preparatul descris mai jos poate invigora functia gastrica, stimuland secretarea sucurilor gastrice si, astfel, alungand durerile de stomac, problemele digestive - inclusiv meteorismul (gazele) si balonarile abdominale. Carnea de rechin nu numai ca stimuleaza apetitul, dar - conform celor mai recente dovezi stiintifice - constituie un excelent factor de prevenire a cancerului.
Creveti cu salata verde
Dintre toate produsele marilor, crevetii reprezinta subiectul cel mai atent tratat de chinezi. Aceste mici vietati au o capacitate de reproducere uluitoare si de aceea sunt consumate in cantitati mari de multi chinezi care doresc sa-si intareasca potenta si capacitatea sexuala.
Crevetii aduc un mare aport de Yang, hranind cu multa energie rinichii. In combinatie cu salata verde, crevetii pot inlatura multe dintre problemele pielii, redandu-i netezimea si elasticitatea. Preparatul de mai jos este recomandat din plin si astmaticilor.
Se toaca 500g creveti, se bate un albus de ou si se pun la un loc intr-un vas mare, adaugand si o lingura de malai si o jumatate de lingurita de sare. Se amesteca bine.
Crevetii aduc un mare aport de Yang, hranind cu multa energie rinichii. In combinatie cu salata verde, crevetii pot inlatura multe dintre problemele pielii, redandu-i netezimea si elasticitatea. Preparatul de mai jos este recomandat din plin si astmaticilor.
Se toaca 500g creveti, se bate un albus de ou si se pun la un loc intr-un vas mare, adaugand si o lingura de malai si o jumatate de lingurita de sare. Se amesteca bine.
Calamar cu ghimber
Despre calamari, chinezii stiu ca sunt foarte buni pentru a "hrani" creierul si sangele; intaresc functia stomacului si a splinei. Preparatul descris aici este deosebit de util femeilor care sufera de amenoree (oprirea anormala a menstruatiei).
Intr-o tigaie, se incing 2 linguri de ulei, dupa care se pune si o pasta din 2 lingurite de ghimber. Se amesteca cateva secunde, apoi se adauga 500g felii de calamar si o lingura de vin alb si se continua amestecarea timp de 2-3 minute. La sfarsit, se pun si 5g de sare, uniform intinsa peste calamar. Scurt si gustos. Dar si sanatos!
Intr-o tigaie, se incing 2 linguri de ulei, dupa care se pune si o pasta din 2 lingurite de ghimber. Se amesteca cateva secunde, apoi se adauga 500g felii de calamar si o lingura de vin alb si se continua amestecarea timp de 2-3 minute. La sfarsit, se pun si 5g de sare, uniform intinsa peste calamar. Scurt si gustos. Dar si sanatos!
Pastrav in abur
Conform conceptiei chinezilor, pastravul este un echivalent al crapului chinezesc. Acesta din urma reprezinta unul dintre cele mai indragite feluri de mancare, fiind si foarte usor de gasit prin milioanele de iazuri, balti si plantatii de orez din China - deci, foarte ieftin.
Atat crapul, cat si pastravul au aceleasi proprietati terapeutice, superioare - de pilda - fripturii de somon. Se stie despre carnea de pastrav si de crap ca poate ajuta la tratarea edemelor, a hepatitei, a tusei, cat si a lipsei de lapte la proaspetele mame; mai trateaza si durerile de cap, reumatismul, anorexia (lipsa apetitului), dizenteria, hemoragia anala, ulceratiile si blocajele urinare. Ceea ce este important pentru preparatul de mai jos este ca pestele sa fie proaspat, adica necongelat.
Atat crapul, cat si pastravul au aceleasi proprietati terapeutice, superioare - de pilda - fripturii de somon. Se stie despre carnea de pastrav si de crap ca poate ajuta la tratarea edemelor, a hepatitei, a tusei, cat si a lipsei de lapte la proaspetele mame; mai trateaza si durerile de cap, reumatismul, anorexia (lipsa apetitului), dizenteria, hemoragia anala, ulceratiile si blocajele urinare. Ceea ce este important pentru preparatul de mai jos este ca pestele sa fie proaspat, adica necongelat.
Oua batute cu rosii
Este un preparat menit sa reduca excesul de energie "fierbinte" din organism, sa completeze lipsa de Yin, sa stimuleze secretia de sucuri gastrice si sa creasca apetitul (acolo unde este nevoie!...). Proprietatea sa de relaxant nervos il face un remediu foarte potrivit pentru cei care sufera de un sistem nervos tensionat, de stres si/sau insomnie.
Mai este de remarcat la acest preparat ca, datorita faptului ca majoritatea chinezilor nu agreeaza gustul prea acru, aici se adauga si putin zahar. Daca va place mai mult gustul acrisor al tomatelor, atunci renuntati la zaharul din reteta.
Intr-o tigaie, se pune la incins o lingura de ulei de gatit. Apoi se adauga 3 oua si se bat timp de 3 minute, dupa care se scot de pe foc. Se incinge din nou tigaia, punand inca o lingura de ulei si se mai pun 3 catei de usturoi
pisati bine, amestecand cateva secunde. Apoi se adauga 200g tomate tocate marunt (daca doriti, adaugati si o lingurita de zahar). Mai este de remarcat la acest preparat ca, datorita faptului ca majoritatea chinezilor nu agreeaza gustul prea acru, aici se adauga si putin zahar. Daca va place mai mult gustul acrisor al tomatelor, atunci renuntati la zaharul din reteta.
Intr-o tigaie, se pune la incins o lingura de ulei de gatit. Apoi se adauga 3 oua si se bat timp de 3 minute, dupa care se scot de pe foc. Se incinge din nou tigaia, punand inca o lingura de ulei si se mai pun 3 catei de usturoi
Se amesteca timp de 2 minute, pe foc mediu. Acum se rastoarna si ouale batute, in aceeasi tigaie si se amesteca, pe foc mic, neuitand sa mai puneti si 3 linguri de apa. Se acopera tigaia timp de 1 minut. In final, se ia capacul, se mai adauga sare, dupa gust si se transfera totul in farfurie.
Un aperitiv de neuitat!
Un aperitiv de neuitat!
Soia texturata
Din soia texturata se pot pregati multe retete. Se fierbe soia 20-30 minute într-o supa (apa, vegeta naturala, sare, piper etc) si se pregateste în functie de textura pe care o are:
" snitele: - dupa ce s-au fiert bucatile de soia, se scot si se lasa la scurs. Se sareaza, se pipereaza si se dau prin pesmet. Se aseaza într-o tava tapetata cu pesmet fara ulei si se pun în cuptor si se lasa câteva minute pe ambele parti pâna ce formeaza o crusta. Apoi se scot si se dau cu ulei amestecat cu boia de ardei dulce;
" Sarmale;
" Chiftele: - coapte în acelasi mod ca si snitelele;
" Pizza
" În diferite tocanite si pilafuri
" În supe, ciorbe
" snitele: - dupa ce s-au fiert bucatile de soia, se scot si se lasa la scurs. Se sareaza, se pipereaza si se dau prin pesmet. Se aseaza într-o tava tapetata cu pesmet fara ulei si se pun în cuptor si se lasa câteva minute pe ambele parti pâna ce formeaza o crusta. Apoi se scot si se dau cu ulei amestecat cu boia de ardei dulce;
" Sarmale;
" Chiftele: - coapte în acelasi mod ca si snitelele;
" Pizza
" În diferite tocanite si pilafuri
" În supe, ciorbe
Drob de soia
" 250 g soia boabe
"250 g cartofi fierti în coaja
" 1 capatâna de usturoi
" frunze de patrunjel si telina
" condimente
"
" 1 capatâna de usturoi
" frunze de patrunjel si telina
" condimente
Boabele de soia se pun la înmuiat 10 ore apoi se macina si se pune la fiert în apa cu sare. Dupa ce a fiert, se strecoara si se adauga cartofii zdrobiti sau dati prin razatoare, usturoiul pisat, verdeata tocata marunt si condimente dupa gust. Se amesteca omogen si se pune într-o tava la cuptor 20 minute. Înainte de a se pune la cuptor se taie bucati în forma în care se serveste. Dupa ce se scote din cuptor, se pune ulei deasupra.
Tava se tapeteaza cu pesmet sau tarâte fara ulei.
Tava se tapeteaza cu pesmet sau tarâte fara ulei.
Mâncare de praz
câteva fire de praz
2 cepe
condimente ( foi de dafin, vegeta naturala etc.)
bulion, ulei, sare
masline
2 cepe
condimente ( foi de dafin, vegeta naturala etc.)
bulion, ulei, sare
masline
Prazul se curata si se taie rondele, se pune la calit în putina apa cu ceapa tocata marunt, condimentele si putin bulion. Apoi se completeaza cu apa si se fierbe. Spre sfârsit se pun si maslinele fara sâmburi si taiate bucati si se fierbe total. Se ia de pe foc si se pune sare de mare dupa gust si putin ulei.
Iahnie de naut
" 500g naut
" 2 cepe
" sare, coriandru, ulei
" vegeta naturala.
" 2 cepe
" sare, coriandru, ulei
" vegeta naturala.
Nautul se alege si se pune la înmuiat de cu seara, apoi se fierbe, se scurge si se condimenteaza cu coriandru (piper alb) dupa gust.
Ceapa se pune la calit în putina apa cu vegeta naturala, foi de dafin, ardeiul tocat marunt si putin bulion. Dupa ce ceapa s-a fiert se adauga nautul si se mai dau câteva clocote. La sfârsit se adauga sare de mare dupa gust, putin ulei.
Ceapa se pune la calit în putina apa cu vegeta naturala, foi de dafin, ardeiul tocat marunt si putin bulion. Dupa ce ceapa s-a fiert se adauga nautul si se mai dau câteva clocote. La sfârsit se adauga sare de mare dupa gust, putin ulei.
Pasta de mazare
" 1 kg . mazare
" 2 cepe
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
" 2 cepe
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Mazarea se fierbe si se da prin masina de tocat. Ceapa tocata marunt se caleste în apa cu vegeta naturala, bulion si ardeiul tocat marunt. Dupa ce ceapa este fiarta, se adauga la mazarea macinata si se mesteca omogen. Se adauga ulei, sare dupa gust.
Iahnie de linte
Lintea se pune la fiert, iar spuma care se formeaza se ia cu spumiera.
Ceapa se caleste cu vegeta naturala, bulion si un ardei tocat marunt si apoi se adauga apa si se fierbe pâna când ceapa este fiarta si apa a scazut formând un sos. Se adauga lintea fiarta si se mai fierbe putin si se adauga verdeata tocata marunt, sare si ulei.
Ceapa se caleste cu vegeta naturala, bulion si un ardei tocat marunt si apoi se adauga apa si se fierbe pâna când ceapa este fiarta si apa a scazut formând un sos. Se adauga lintea fiarta si se mai fierbe putin si se adauga verdeata tocata marunt, sare si ulei.
Ciorba de linte
" 250 g linte
"400 g cartofi
" 2 cepe, morcovi, patrunjei
" verdeata, sare, ulei
" vegeta naturala, bulion
"
" 2 cepe, morcovi, patrunjei
" verdeata, sare, ulei
" vegeta naturala, bulion
Lintea se alege, se spala si se pune la fiert, apoi se spala în mai multe ape si se scurge.
Ceapa tocata marunt si pune la fiert cu vegeta naturala, putin bulion, cartofii taiati bucatele, morcovii si patrunjeii se dau prin razatoare si se fierb toate. Dupa ce au fiert se adauga lintea si se mai fierbe 5 minute. La sfârsit se adauga sarea, verdeata tocata marunt, bulion sau suc de lamâie si ulei.
Ceapa tocata marunt si pune la fiert cu vegeta naturala, putin bulion, cartofii taiati bucatele, morcovii si patrunjeii se dau prin razatoare si se fierb toate. Dupa ce au fiert se adauga lintea si se mai fierbe 5 minute. La sfârsit se adauga sarea, verdeata tocata marunt, bulion sau suc de lamâie si ulei.
Fasole verde scazuta
" fasole verde cruda sau 1 borcan de fasole conservata
" 2 cepe, usturoi
" 1 rosie sau 3 linguri bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" verdeata , 1 ardei
" 2 cepe, usturoi
" 1 rosie sau 3 linguri bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" verdeata , 1 ardei
Ceapa se curata si se toaca marunt. Fasolea se curata si se spala. Se pune la calit în apa, ceapa, fasolea, vegeta naturala, rosia fara coaja tocata marunt si ardeiul tocat marunt. Apoi se adauga apa si se fierbe total. La sfârsit se adauga verdeata tocata marunt, usturoiul pisat, sare si ulei.
Salata de fasole boabe
" 500 g fasole boabe
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei
" zeama de lamâie, masline
" usturoi
Fasolea se spala în mai multe ape si se pune la înmuiat mai multe ore, apoi se fierbe cu sare, total. Se scurge si de pune într-un alt vas. Se adauga ceapa taiata pestisori, usturoiul pisat verdeata tocata, zeama de lamâie, sare si ulei. Se amesteca si se orneaza cu masline.
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei
" zeama de lamâie, masline
" usturoi
Fasolea se spala în mai multe ape si se pune la înmuiat mai multe ore, apoi se fierbe cu sare, total. Se scurge si de pune într-un alt vas. Se adauga ceapa taiata pestisori, usturoiul pisat verdeata tocata, zeama de lamâie, sare si ulei. Se amesteca si se orneaza cu masline.
Pasta de fasole uscara
Fasolea se spala în mai multe ape si se pune la înmuiat mai multe ore, apoi se fierbe împreuna cu câteva radacinoase si verdeata netocata. Dupa ce a fiert se scoate verdeata si radacinoasele, iar fasolea
Pasta de dovlecei
Dovelceii se coc la cuptor ca si vinetele, apoi se curata de coaja, se lasa la scurs si se toaca. Se mixeaza cu maioneza de pufuleti si se adauga dare dupa gust si usturoi pisat. În aceasta pasta se mai
Tocanita de dovlecei
Tocanita de dovlecei
"1 kg dovlecei
" 2 cepe
" 1 rosie sau 3 linguri de bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
"
" 2 cepe
" 1 rosie sau 3 linguri de bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Conopida în sos picant
Conopida în sos picant
" 1 conopida mare
" 2 cepe
" sare, bulion
" cimbru, foi de dafin
" vegeta naturala, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
" 1 conopida mare
" 2 cepe
" sare, bulion
" cimbru, foi de dafin
" vegeta naturala, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Supa de conopida
Supa de conopida
" 1 conopida
" 2 morcovi
" 2 cepe
" 2 cartofi
" vegeta naturala, sare
" ulei, bulion
" 1 conopida
" 2 morcovi
" 2 cepe
" 2 cartofi
" vegeta naturala, sare
" ulei, bulion
Conopida cu maioneza
Conopida cu maioneza
Se ia conopida si se desface buchetele care se fierb cu putina sare de mare. Dupa ce au fiert, se scot si se scurg si se zdrobesc cu furculita (sau pot ramâne întregi, dup bunul palc), si se amesteca cu
Se ia conopida si se desface buchetele care se fierb cu putina sare de mare. Dupa ce au fiert, se scot si se scurg si se zdrobesc cu furculita (sau pot ramâne întregi, dup bunul palc), si se amesteca cu
Pilaf de orez cu ciuperci
Pilaf de orez cu ciuperci
"1 kg ciuperci
" 2 cepe
"250 g orez
" vegeta naturala
" pasta de ardei sau 1 ardei
" sare, ulei, patrunjel verde, bulion
Se curata ceapa si se toaca marunt; se pune la calit în apa cu vegeta naturala, 2 linguri de bulionsi ardeiul tocat marunt.
"
" 2 cepe
"
" vegeta naturala
" pasta de ardei sau 1 ardei
" sare, ulei, patrunjel verde, bulion
Se curata ceapa si se toaca marunt; se pune la calit în apa cu vegeta naturala, 2 linguri de bulionsi ardeiul tocat marunt.
Ciuperci umplute
Se aleg ciuperci cu plalariile mari. Acestea se curata de lamele si se spala.
Umplutura se face din lamale, piciorusele tocate marunt amestecate cu putina maioneza de pufuleti, sare de mare, putin piper, boia de ardei si patrunjel verde. Se amesteca toate omogen si se pun în palariile de ciuperci si se aseaza în tava la cuptor. Dupa ce s-au copt, se scot si se lasa sa se raceasca. Se strtopesc cu ulei si se pune mujdei de usturoi înainte de servire.
Umplutura se face din lamale, piciorusele tocate marunt amestecate cu putina maioneza de pufuleti, sare de mare, putin piper, boia de ardei si patrunjel verde. Se amesteca toate omogen si se pun în palariile de ciuperci si se aseaza în tava la cuptor. Dupa ce s-au copt, se scot si se lasa sa se raceasca. Se strtopesc cu ulei si se pune mujdei de usturoi înainte de servire.
Pate de ciuperci
14. Ciuperci cu maioneza
1 kg de ciuperci
maioneza de pufuleti
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele si se bierb în apa clacotita cu putina sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se amesteca cu maioneza de pufuleti.
maioneza de pufuleti
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele si se bierb în apa clacotita cu putina sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se amesteca cu maioneza de pufuleti.
Ciuperci cu fasole verde la cuptor
vegeta naturala
sare
patrunjel verde
2 cepe
usturoi pisat
Ciupercile se curata, se spala, se taie bucatele si se calesc în apa cu vegeta naturala si sare dupa gust. Fasolea se spala, se rupe bucati, se fierbe si se scurge.
Ceapa se taie pestisori si se fierbe 3 minute si se scot din apa.
Se pregateste o tava tapetata cu pesmet în care se pun ciupercile amestecate cu fasolea verde, iar deasupra se pune ceapa fiarta, frunzele de patrunjel verde tocate si se lasa la cuptor 20 minute.Ceapa se taie pestisori si se fierbe 3 minute si se scot din apa.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit, apoi se unge cu ulei amestecat cu boia de adrei dulce. Se serveste cu mujdei de usturoi.
Ciuperci fripte
Ciupercile se pot face si la cuptor.
Tocanita de ciuperci
2 cepe
vegeta naturala
bulion
3 linguri de faina
sare
ulei
patrunjel verde
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele. Se calesc în apa cu vegeta naturala, împreuna cu ceapa tocata marunt. Se mai adauda putin bulion si se fierbe pâna ce ciupercile sunt fierte. Faina se înmoaie cu putina apa si se adauga la ciuperci si se mai fierbe 3 minute. La sfârsit se adauga patrunjel verde tocat, sare dupa gust si putin ulei.
Cartofi cu soia la cuptor
150g g soia granule
2 cepe
500 ml bulion
sare de mare
3 linguri faina
Cartofii se curata si se taie felii. Soia se fierbe în apa cu vegeta naturala si sare de mare dupa gust, apoi se scoate si se scurge. Ceapa se taie pestisori si se fierbe 3 minute. Se amesteca soia cu ceapa, se au?, sare dupa gust si faina înmuiata în apa.
Se tapeteaza o tava cu pesmet si se aseaza un stat de cartofi, apoi se pune umplutura si ultimul strat trebuie sa fie de cartofi. Se da la cuptor pâna când cartofii se rumenesc usor. dupa ce s-a scos tava din cuptor si s-a racit putin, se unge cu ulei amestecat cu boia de ardei dulce. Se serveste cu mujdei de usturoi.Cartofi umpluti
un pachet de soia granule
bulion, ceapa
sare, boia de ardei dulce
maioneza
Cartofii se curata si se taie pe lung. Se scobesc în asa fel încât sa ramâna un perete destul de gros pentru a nu se rupe.
Umplutura se face din soia granule care se fierb în apa cu vegeta naturala si putina sare (cu cât supa în care fierbe soia este mai buna, cu atât soia va fi mai gustoasa). Dupa ce a fiert, soia se scoate cu spumiera si se scurge si se amesteca cu bulion si ceapa tocata si ciupercile taiate bucatele si fierte cu vegeta naturala. Amestecul se pune în jumatatile de cartofi.
Cartofii scobiti se amesteca cu maioneza de pufuleti. Daca pasta este foarte moale, se toarna peste cartofi, iar daca este mai consistenta se pune pe un apltou si se aseaza cartofii peste ea. Se presara deasupra patrunjel verde tocat si masline.Umplutura se face din soia granule care se fierb în apa cu vegeta naturala si putina sare (cu cât supa în care fierbe soia este mai buna, cu atât soia va fi mai gustoasa). Dupa ce a fiert, soia se scoate cu spumiera si se scurge si se amesteca cu bulion si ceapa tocata si ciupercile taiate bucatele si fierte cu vegeta naturala. Amestecul se pune în jumatatile de cartofi.
Cartofi cu maioneza
maioneza de pufuleti
sare
patrunjel verde
masline
Cartofii se taie bucatele si se amesteca cu amesteca cu maioneza din pufuleti. Se foloseste un sfert pachet de pufuleti, se zdrobesc si se amesteca cu putina apa rece si se obtine o pasta omogena. Nu se folosesc prea multi pufuleti pentru a nu avea un gust prea puternic de pufuleti. Apoi se adauga ulei putin câte putin si se mai pune, din când în când, câte o lingura de apa rece. La sfârsit se adauga suceul de la o lamâie. Maioneza se pune dupa gust. Se adauga putina sare, ceapa taiata pestisori, frunze de patrunjel tocate si masline.
Cartofi dietetici
1 legatura ceapa verde
2 linguri ulei
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie bucati mari si se pun la fiert, dar na nu fiarba prea tare. Dupa ce au fiert se scurg si se presara ceapa verde taiata marunt si uleiul.
Salata de ardei copti
2 cepe
vegeta naturala
bulion
miere
sare
2 linguri de ulei
Ardeii copti pe plita sau în cuptor se curata de coaja, se scurg si se pun într-un castron. Separat se caleste ceapa cu vegeta naturala în putina apa. Se adauga bulionul sau se pot pune 2 rosii decojite taiate marunt si se fierbe pâna devine sos. În acest sos, dupa ce se ia de pe foc si se raceste putin, se adauga putina miere, sare dupa gust si 2 linguri de ulei. Sosul se torna peste ardei.
Ardei umpluti
" 2 cepe
" 2 morcovi
" 1 telina
" vegeta naturala
"500 g orez
" 2 linguri faina de mei
" aprox.1 kg ardei
" 2 morcovi
" 1 telina
" vegeta naturala
"
" 2 linguri faina de mei
" aprox.
Ceapa se toaca marunt, morcovii si telina se dau prin razatoare. Se calesc toate în putina apa cu vegeta naturala. Se adauga bulion sau 2 rosii decojite si se fierbe na se formeaza un sos. Orezul se alega, se spala si se scurge, apoi se adauga la legumele fierte amestend mereu pentru a nu se prinde de fundul vasului.
Pentru ca compozitia sa nu se desfaca se adauga faina de mei si se amesteca pentru omogenizare se ia de pe foc si se adauga sare, verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii care se pun la fiert în apa cu bulion.
În aceasta compozitie se mai poate pune dupa placerea fiecaruia si alte legume ca în reteta de ardei umpluti de la retete ovo-lacto-vegetariene.
Pentru ca compozitia sa nu se desfaca se adauga faina de mei si se amesteca pentru omogenizare se ia de pe foc si se adauga sare, verdeata tocata marunt. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii care se pun la fiert în apa cu bulion.
În aceasta compozitie se mai poate pune dupa placerea fiecaruia si alte legume ca în reteta de ardei umpluti de la retete ovo-lacto-vegetariene.
Salata cu masline si usturoi
Ingrediente: 100 gr masline, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 2 rosii, 1 lingura ulei, otet de mere, zahar, sare, piper, 2 catei usturoi.
Preparare: tai felii subtirii ardeii si rosiile si ceapa solzisori, pisezi usturoiul. Le amesteci apoi cu maslinele si adaugi ulei, otet, sare, piper si zahar dupa gust.Salata cu masline si usturoi este delicioasa.
Preparare: tai felii subtirii ardeii si rosiile si ceapa solzisori, pisezi usturoiul. Le amesteci apoi cu maslinele si adaugi ulei, otet, sare, piper si zahar dupa gust.Salata cu masline si usturoi este delicioasa.
Salata de ardei copti in sos de rosii
Ingrediente: 6 ardei, 50 ml ulei, 3 rosii, 4 catei usturoi, sare, 1 lingura faina, patrunjel verde tocat.
Preparare: coci ardeii si, dupa ce s-au inmuiat, ii cureti de pielite, ii asezi intr-o cratita si ii presari cu putina faina. Intr-o tigaie incalzesti uleiul, adaugi rosiile date pe razatoare si usturoiul taiat feliute, sarezi dupa gust si lasi sa se caleasca bine, amestecand din cand in cand. Apoi torni sosul peste ardei, in cratita si pui cratita pe foc sa clocoteasca putin. Presari patrunjel proaspat tocat, apoi poti servi salata de ardei in sos de rosii..
Preparare: coci ardeii si, dupa ce s-au inmuiat, ii cureti de pielite, ii asezi intr-o cratita si ii presari cu putina faina. Intr-o tigaie incalzesti uleiul, adaugi rosiile date pe razatoare si usturoiul taiat feliute, sarezi dupa gust si lasi sa se caleasca bine, amestecand din cand in cand. Apoi torni sosul peste ardei, in cratita si pui cratita pe foc sa clocoteasca putin. Presari patrunjel proaspat tocat, apoi poti servi salata de ardei in sos de rosii..
Legume a la Venetia
Legume a la Venetia:Ingrediente: 2 dovlecei taiati felii subtiri, 4 rosii taiate felii subtiri, 4 cartofi de marime medie curatati si taiati felii subtiri, 2 capatani de usturoi, 3 linguri ulei masline, 2 linguri frunze busuioc taiate marunt, sare dupa gust.
Preparare: intr-un vas de yena circular, uns in prealabil cu ulei, aranjezi legumele astfel: 1 capatana usturoi desfacuta de invelisul exterior si taiata la varf, o asezi in mijloc, in jurul ei, din margine spre mijloc, sub forma de rozeta, asezi straturi alternative de dovlecei, cartofis i rosii. Cealalta capatana de usturoi o tai felii subtiri si o presari peste legume. Stropesti legumele cu uleiul de masline, presari pe deasupra busuioc si sare, apoi dai vasul la cuptor pentru 30-35 de minute.
Preparare: intr-un vas de yena circular, uns in prealabil cu ulei, aranjezi legumele astfel: 1 capatana usturoi desfacuta de invelisul exterior si taiata la varf, o asezi in mijloc, in jurul ei, din margine spre mijloc, sub forma de rozeta, asezi straturi alternative de dovlecei, cartofis i rosii. Cealalta capatana de usturoi o tai felii subtiri si o presari peste legume. Stropesti legumele cu uleiul de masline, presari pe deasupra busuioc si sare, apoi dai vasul la cuptor pentru 30-35 de minute.
Tocanita de rosii
Tocanita de rosii:Ingrediente: 1 kg rosii, 2 catei de usturoi, 1 ceapa mare, 2 linguri ulei, marar, condimente dupa gust.
Preparare: iei o craticioara si pui la calit usturoiul si ceapa tocata marunt. Cand acestea sunt calite, adaugi rosiile bine spalate si taiate cubulete. Adaugi si condimente dupa gust si lasi pe foc pana scade bine de tot. La sfarsit adaugi mararul tocat fin. Poti servi tocanita de rosii atat calda, cat si rece, alaturi de paine sau mamaliguta, dar obligatoriu cu un pahar de vin alb sec alaturi.
Preparare: iei o craticioara si pui la calit usturoiul si ceapa tocata marunt. Cand acestea sunt calite, adaugi rosiile bine spalate si taiate cubulete. Adaugi si condimente dupa gust si lasi pe foc pana scade bine de tot. La sfarsit adaugi mararul tocat fin. Poti servi tocanita de rosii atat calda, cat si rece, alaturi de paine sau mamaliguta, dar obligatoriu cu un pahar de vin alb sec alaturi.
Salata de pepene cu menta
Salata de pepene cu menta:Ingrediente: 1 pepene rosu de 1,5 kg, 1 pepene galben zemos, 2-3 cesti de ceai verde, 10-15 frunze menta, 2-3 linguri zahar brun.
Preparare: cureti pepenii de coaja, ii tai in cubulete potrivite si adaugi zaharul. Prepari ceaiul verde dupa instructiunile de pe cutie, iar cand e gata, adaugi frunzele de menta. Lasi sa se infuzeze cateva minute, strecori, lasi sa se raceasca si torni peste pepeni. Dai salata de pepene si menta la frigider.
Preparare: cureti pepenii de coaja, ii tai in cubulete potrivite si adaugi zaharul. Prepari ceaiul verde dupa instructiunile de pe cutie, iar cand e gata, adaugi frunzele de menta. Lasi sa se infuzeze cateva minute, strecori, lasi sa se raceasca si torni peste pepeni. Dai salata de pepene si menta la frigider.
Salata din fructe crude
 |
| Salata din fructe crude |
Salata din fructe crude:Ingrediente: 4 pere frumoase, 6 piersici, 2 linguri miere, 1 pahar frisca vegetala, 1 pumn nuci macinate, 1/2 lamaie.
Preparare: cureti perele si le tai bucatele.
Cureti piersicile, le scoti samburii si le tai bucatele. Amesteci perele cu piersicile si le stropesti cu zeama de lamaie. Pui si mierea peste fructe si le asezi pe un platou. Apoi amesteci totul cu nuci macinate si servesti salata din fructe crude la masa cu frisca deasupra.
Preparare: cureti perele si le tai bucatele.
Cureti piersicile, le scoti samburii si le tai bucatele. Amesteci perele cu piersicile si le stropesti cu zeama de lamaie. Pui si mierea peste fructe si le asezi pe un platou. Apoi amesteci totul cu nuci macinate si servesti salata din fructe crude la masa cu frisca deasupra.
Salata delicioasa
 |
| Salata delicioasa |
Salata delicioasa:Ingrediente: 4 dovlecei, 4 ardei grasi, 2 rosii mari, 3 linguri ulei de masline, zeama de la 2 lamai, cativa catei de usturoi, 1 legatura marar verde, 2-3 frunze de telina verde.
Preparare: coci ardeii grasi, ii presari cu sare si ii lasi timp de 20 de minute intr-un vas acoperit cu capac, ca sa-i cureti mai usor. Cureti de coaja dovleceii si ii pui la fiert pentru cateva clocote. Dupa ce s-au scurs bine, ii tai rondele si ii amesteci usor cu ardeii curatati si taiati fasii. Deasupra torni un sos preparat din uleiul de masline, zeama de la cele 2 lamai, usturoiul pisat marunt, mararul tocat fin, frunzele de telina tocate fin. Inainte de a servi delicioasa salata, garnisesti platoul cu felioare subtiri de rosii.
Preparare: coci ardeii grasi, ii presari cu sare si ii lasi timp de 20 de minute intr-un vas acoperit cu capac, ca sa-i cureti mai usor. Cureti de coaja dovleceii si ii pui la fiert pentru cateva clocote. Dupa ce s-au scurs bine, ii tai rondele si ii amesteci usor cu ardeii curatati si taiati fasii. Deasupra torni un sos preparat din uleiul de masline, zeama de la cele 2 lamai, usturoiul pisat marunt, mararul tocat fin, frunzele de telina tocate fin. Inainte de a servi delicioasa salata, garnisesti platoul cu felioare subtiri de rosii.
Supa de morcovi si napi
 |
| Supa de morcovi si napi |
Supa de morcovi si napi:Ingrediente: 500 ml apa, 100 gr morcovi, 2 cartofi, 50 gr napi, 50 gr ceapa, 20 gr margarina, verdeata multa.
Preparare: pui la fiert in apa rece morcovii,
cartofii si napii in bucatele mici. Ceapa taiata marunt o fierbi separat intr-o craticioara, cu margarina si putina apa. Cand sunt fierte, amesteci legumele cu ceapa si le pasezi. Servesti supa de morcovi si napi calda si cu multa verdeata tocata marunt.
Preparare: pui la fiert in apa rece morcovii,
cartofii si napii in bucatele mici. Ceapa taiata marunt o fierbi separat intr-o craticioara, cu margarina si putina apa. Cand sunt fierte, amesteci legumele cu ceapa si le pasezi. Servesti supa de morcovi si napi calda si cu multa verdeata tocata marunt.
Salata calda
Salata calda:Ingrediente: 1 dovlecel, 2 ardei grasi, 1 cartof, 1 ceapa, 1 lingurita de cimbru, 2 lingurite cu zeama de lamaie, ulei de masline, sare.
Preparare Salata calda: taie ceapa marunt si caleste-o in ulei. Adauga cartoful taiat cubulete. Dupa ce au prins o crusta crocanta, pune dovlecelul si ardeii grasi taiati potrivit de mari. Lasa salata pe foc sa se inabuse si potriveste gustul de sare si piper. La final,Salata calda se aromatizeaza cu putin cimbru. Serveste salata calda, stropita cu putina zeama de lamaie.
Preparare Salata calda: taie ceapa marunt si caleste-o in ulei. Adauga cartoful taiat cubulete. Dupa ce au prins o crusta crocanta, pune dovlecelul si ardeii grasi taiati potrivit de mari. Lasa salata pe foc sa se inabuse si potriveste gustul de sare si piper. La final,Salata calda se aromatizeaza cu putin cimbru. Serveste salata calda, stropita cu putina zeama de lamaie.
Chec indesat
Chec indesat:Ingrediente: 300 gr faina, 200 ml apa, 1 lingurita cu miere, 30 gr drojdie, 2 lingurite cu cimbru, 1 lingurita cu margarina, sare.
Preparare Chec indesat: dizolva drojdia in cateva linguri cu apa. Adauga o lingura cu faina si sare.
Preparare Chec indesat: dizolva drojdia in cateva linguri cu apa. Adauga o lingura cu faina si sare.
Salata calda de fasole
Salata calda de fasole:Ingrediente: 300 gr fasole boabe, 1 ceapa, 1/2 lingurita cu ghimbir, 1 lingura cu pasta de ardei, 2 foi de dafin, ulei masline, sare, piper.
Preparare Salata calda de fasole: pune fasolea la inmuiat de cu seara sau cel putin cu 2 ore inainte.
Preparare Salata calda de fasole: pune fasolea la inmuiat de cu seara sau cel putin cu 2 ore inainte.
Mancare de arpacas
Mancare de arpacas:Ingrediente: 1 cana de arpacas, 500 ml supa de legume, 1 fir de praz, 4-5 ciuperci, 100 gr masline fara samburi, cateva prune uscate, 1/2 lingurita cu ghimbir, patrunjel, ulei, sare, piper.
Musaca de cartofi cu ciuperci
Musaca de cartofi cu ciuperci:Ingrediente: 1/2 kg cartofi, 1/2 kg ciuperci, 2 cepe, 1 morcov, 4 linguri ulei, 50 gr margarina, 3 linguri bulion, marar, patrunjel, sare, piper.
Preparare: cureti cartofii, ii fierbi si prepari un piure moale de cartofi cu margarina, sare si piper.
Preparare: cureti cartofii, ii fierbi si prepari un piure moale de cartofi cu margarina, sare si piper.
Salata de linte cu ceapa
Salata de linte cu ceapa:Ingrediente: 200 gr linte, 1 ceapa rosie, 3 fire ceapa verde, sare, piper, gogosari acri.
Preparare: pui lintea la fiert in putina apa cu sare. Dupa ce a fiert, iei de pe foc si amesteci bine cu putin ulei.
Preparare: pui lintea la fiert in putina apa cu sare. Dupa ce a fiert, iei de pe foc si amesteci bine cu putin ulei.
Supa crema de cartofi si fasole
Supa crema de cartofi si fasole:Ingrediente: 4 cartofi, 200-300 gr fasole uscata, 1 morcov, 1 pastarnac, 1/2 telina, 1 ceapa, 2 limguri ulei, sare, crutoane de paine.
Preparare: speli fasolea si o pui la inmuiat de seara pana dimineata. O scurgi si o fierbi in 1,5 l apa.
Preparare: speli fasolea si o pui la inmuiat de seara pana dimineata. O scurgi si o fierbi in 1,5 l apa.
Vinete grecesti
Vinete grecesti:Ingrediente: 4 vinete, 500 gr rosii, 200 ml ulei, 1 capatana de usturoi, 1 lamaie, 1 legatura patrunjel, sare, piper.
Preparare: vinetele se spala si se taie pe lung in felii de 1 cm grosime. Se oparesc, se sareaza si se
Preparare: vinetele se spala si se taie pe lung in felii de 1 cm grosime. Se oparesc, se sareaza si se
Ciorba de usturoi
Ciorba de usturoi:Ingrediente: 1 capatana usturoi, 2 cepe, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 telina mica, 150 ml ulei, 3 linguri otet, 1 legatura leustean, sare, piper.
Preparare: se curata usturoiul, iar 4 dintre cateii de usturoi se rumenesc in ulei, restul se piseaza.
Preparare: se curata usturoiul, iar 4 dintre cateii de usturoi se rumenesc in ulei, restul se piseaza.
Supa de chimen
Supa de chimen:Ingrediente: 3 linguri de chimen, 2 cepe, 1 morcov, 1 radacina pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 telina mica, 150 ml ulei, 1 lingura faina, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper.
Preparare: se curata si se spala bine zarzavatul, apoi se taie in bucati mari si se pune la fiert,
Preparare: se curata si se spala bine zarzavatul, apoi se taie in bucati mari si se pune la fiert,
Pilaf cu tofu ( branza de soia)
Pilaf cu tofu ( branza de soia) :Ingrediente: 400 gr orez, 200 gr tofu, 4 rosii, 2 cepe, 3 catei de usturoi, 1 lingurita sos de soia, 1 lingurita seminte de mustar, 1 lingurita scortisoara, 4 linguri ulei, 100 gr margarina, sare, piper.
Cartofi cu marar
Cartofi cu marar:Ingrediente: 500 gr cartofi, 1 legatura marar, sare, 1 l apa.
Preparare: se curata cartofii de coaja, se taie in felii groase de un deget si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata, se strecoara si se presara cu marar tocat.
Preparare: se curata cartofii de coaja, se taie in felii groase de un deget si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata, se strecoara si se presara cu marar tocat.
Supa de praz
Supa de praz:Ingrediente: 100 gr praz , 50 gr cartofi,50 gr radacina patrunjel, 50 gr telina, 50 gr morcov, 15 gr ulei, 1 legatura patrunjel.
Preparare: se taie zarzavaturile marunt si se pun la fiert in apa sarata. Cand sunt fierte, se adauga
Preparare: se taie zarzavaturile marunt si se pun la fiert in apa sarata. Cand sunt fierte, se adauga
Ardei umpluti cu cartofi
Ardei umpluti cu cartofi:Ingrediente: 500 gr cartofi, 8 ardei grasi potriviti, 5 cepe, 2 linguri bulion, 100 ml ulei, 1 leatura patrunjel, sare, piper.
Preparare: speli cartofii, ii pui la fiert cu tot cu coaja, apoi ii decojesti si ii tai in cuburi. Cureti cepele, le tai marunt, le calesti in ulei si dupa ce s-au aurit, adaugi cartofii si o ceasca de apa si fierbi
Cartofi dulci acrisori
Cartofi dulci acrisori:Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 ceapa, 2 ardei iuti, 2 catei de usturoi, 1 lingura bulion, 1 lingurita zahar, 4 rosii, 1 pahar vin alb, 1 legatura patrunjel, uei, sare.
Preparare: cureti cartofii, ii speli bine, ii asezi intr-o tava in care ai pus2-3 linguri de ulei si ii dai la cuptor pentru 35 minute. Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in ulei. Tai ardeiul iute bucatele, cureti
Musaca de cartofi si dovlecei cu soia
Ingrediente: 6 cartofi, 2 pachete soia granule, 2 cepe, 1 morcov, 50 ml ulei, 1-2 linguri pasta tomate, 2 dovlecei, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia dulce, sare, piper.
Preparare: speli cartofii si ii fierbi in coaja. Ii decojesti, ii tai rondele mai groase pe care le prajesti putin in ulei incins. Fierbi soia in apa clocotita cu sare timp de 20 de minute si le rastorni intr-o
Tocana de cartofi cu gogosari
Tocana de cartofi cu gogosari .Ingrediente: 3 cartofi, 3 cepe, 2 gogosari, 3 rosii, 1 legatura patrunjel, sare, piper, ulei.
Preparare: cureti ceapa, gogosarii si cartofii, decojesti rosiile, tai ceapa solzisori, gogosarii fideluta,
Mancare de cartofi cu castraveti murati
Ingrediente: 1/2 kg cartofi, 2 cepe, 4 castraveti murati, 4 linguri de ulei, 2 linguri de bulion, 1 legatura marar, sare, piper.
Preparare: cureti cartofii, ii speli, ii tai felii si ii prajesti putin in uleiul incins impreuna cu ceapa
Preparare: cureti cartofii, ii speli, ii tai felii si ii prajesti putin in uleiul incins impreuna cu ceapa
Musaca de cartofi cu ciuperci
Ingrediente: 1/2 kg cartofi, 1/2 kg ciuperci, 2 cepe, 1 morcov, 4 linguri ulei, 50 gr margarina, 3 linguri bulion, marar, patrunjel, sare, piper.
Preparare: cureti cartofii, ii fierbi si prepari un piure moale de cartofi cu margarina, sare si piper. Cureti ceapa si morcovul, le dai pe razatoare si le calesti in ulei incins. Adaugi ciupercile taiate
Preparare: cureti cartofii, ii fierbi si prepari un piure moale de cartofi cu margarina, sare si piper. Cureti ceapa si morcovul, le dai pe razatoare si le calesti in ulei incins. Adaugi ciupercile taiate
Drob de legume
Ingrediente: 500 gr legume( praz, morcov, conopida, ardei), 200 gr ciuperci, 200 gr boabe de grau, 2 catei de usturoi, ulei, 4 linguri margarina, 4-6 foi de varza alba, sare, piper.
Preparare: zdrobesti boabele de grau, le speli in mai multe ape si le lasi la inmuiat in 1/2 l apa clocotita timp de 30 de minute. Legumele, curatate, spalate si taiate felii subtiri le calesti in ulei
Preparare: zdrobesti boabele de grau, le speli in mai multe ape si le lasi la inmuiat in 1/2 l apa clocotita timp de 30 de minute. Legumele, curatate, spalate si taiate felii subtiri le calesti in ulei
Salata de fasole
Ingrediente: 1 conserva de fasole boabe in suc propriu, 100 gr morcovi, cam 2-3 bucati, 1 radacina mica de telina, 1 mar mare, 1 salata verde, 3 linguri de ulei, 1 lingurita de mustar, suc de lamaie, 2 catei de usturoi, sare si zahar dupa gust.
Salata de linte cu ceapa
Ingrediente: 200 gr linte, 1 ceapa rosie, 3 fire ceapa verde, sare, piper, gogosari acri.
Preparare: pui lintea la fiert in putina apa cu sare. Dupa ce a fiert, iei de pe foc si amesteci bine cu putin ulei.
Preparare: pui lintea la fiert in putina apa cu sare. Dupa ce a fiert, iei de pe foc si amesteci bine cu putin ulei.
Supa crema de cartofi si fasole
Ingrediente: 4 cartofi, 200-300 gr fasole uscata, 1 morcov, 1 pastarnac, 1/2 telina, 1 ceapa, 2 limguri ulei, sare, crutoane de paine.
Preparare: speli fasolea si o pui la inmuiat de seara pana dimineata. O scurgi si o fierbi in 1,5 l apa. Schimbi de 2-3 ori apa si, cand fasolea este pe jumatate fiarta, adaugi morcovul, pastarnacul, telina si
Preparare: speli fasolea si o pui la inmuiat de seara pana dimineata. O scurgi si o fierbi in 1,5 l apa. Schimbi de 2-3 ori apa si, cand fasolea este pe jumatate fiarta, adaugi morcovul, pastarnacul, telina si
Soia texturata
Din soia texturata se pot pregati multe retete. Se fierbe soia 20-30 minute într-o supa (apa, vegeta naturala, sare, piper etc) si se pregateste în functie de textura pe care o are:
" snitele: - dupa ce s-au fiert bucatile de soia, se scot si se lasa la scurs. Se sareaza, se pipereaza si se
" snitele: - dupa ce s-au fiert bucatile de soia, se scot si se lasa la scurs. Se sareaza, se pipereaza si se
Drob de soia
Drob de soia
" 250 g soia boabe
" 250 g cartofi fierti în coaja
" 1 capatâna de usturoi
" frunze de patrunjel si telina
" condimente
" 250 g soia boabe
" 250 g cartofi fierti în coaja
" 1 capatâna de usturoi
" frunze de patrunjel si telina
" condimente
Boabele de soia se pun la înmuiat 10 ore apoi se macina si se pune la fiert în apa cu sare. Dupa ce a
Mâncare de praz
Mâncare de praz
" câteva fire de praz
" 2 cepe
" condimente ( foi de dafin, vegeta naturala etc.)
" bulion, ulei, sare
" masline
Prazul se curata si se taie rondele, se pune la calit în putina apa cu ceapa tocata marunt, condimentele
" câteva fire de praz
" 2 cepe
" condimente ( foi de dafin, vegeta naturala etc.)
" bulion, ulei, sare
" masline
Prazul se curata si se taie rondele, se pune la calit în putina apa cu ceapa tocata marunt, condimentele
Iahnie de naut
Iahnie de naut
" 500g naut
" 2 cepe
" sare, coriandru, ulei
" vegeta naturala.
" 500g naut
" 2 cepe
" sare, coriandru, ulei
" vegeta naturala.
Nautul se alege si se pune la înmuiat de cu seara, apoi se fierbe, se scurge si se condimenteaza cu coriandru (piper alb) dupa gust.
Ceapa se pune la calit în putina apa cu vegeta naturala, foi de dafin, ardeiul tocat marunt si putin bulion. Dupa ce ceapa s-a fiert se adauga nautul si se mai dau câteva clocote. La sfârsit se adauga sare de mare dupa gust, putin ulei.
Ceapa se pune la calit în putina apa cu vegeta naturala, foi de dafin, ardeiul tocat marunt si putin bulion. Dupa ce ceapa s-a fiert se adauga nautul si se mai dau câteva clocote. La sfârsit se adauga sare de mare dupa gust, putin ulei.
Pasta de mazare
Pasta de mazare
" 1 kg. mazare
" 2 cepe
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Mazarea se fierbe si se da prin masina de tocat. Ceapa tocata marunt se caleste în apa cu vegeta
" 1 kg. mazare
" 2 cepe
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Mazarea se fierbe si se da prin masina de tocat. Ceapa tocata marunt se caleste în apa cu vegeta
Mazare scazuta
Mazare scazuta
" 250 g mazare
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei, faina
" vegeta naturala, bulion, 1 ardei
" 250 g mazare
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei, faina
" vegeta naturala, bulion, 1 ardei
Ceapa se caleste în apa cu vegeta naturala, bulion si ardeiul tocat marunt, apoi se adauga mazarea si se completeaza cu apa si se fierbe total. Se adauga verdeata tocata marunt, sare si faina înmuiata în apa si se mai fierbe pâna se îngroasa. La sfârsit se adauga uleiul.
Ciorba de linte
" 250 g linte
" 400 g cartofi
" 2 cepe, morcovi, patrunjei
" verdeata, sare, ulei
" vegeta naturala, bulion
" 400 g cartofi
" 2 cepe, morcovi, patrunjei
" verdeata, sare, ulei
" vegeta naturala, bulion
Lintea se alege, se spala si se pune la fiert, apoi se spala în mai multe ape si se scurge.
Ceapa tocata marunt si pune la fiert cu vegeta naturala, putin bulion, cartofii taiati bucatele, morcovii si patrunjeii se dau prin razatoare si se fierb toate. Dupa ce au fiert se adauga lintea si se mai fierbe 5 minute. La sfârsit se adauga sarea, verdeata tocata marunt, bulion sau suc de lamâie si ulei.
Ceapa tocata marunt si pune la fiert cu vegeta naturala, putin bulion, cartofii taiati bucatele, morcovii si patrunjeii se dau prin razatoare si se fierb toate. Dupa ce au fiert se adauga lintea si se mai fierbe 5 minute. La sfârsit se adauga sarea, verdeata tocata marunt, bulion sau suc de lamâie si ulei.
Salata de fasole boabe
" 500 g fasole boabe
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei
" zeama de lamâie, masline
" usturoi
Fasolea se spala în mai multe ape si se pune la înmuiat mai multe ore, apoi se fierbe cu sare, total. Se scurge si de pune într-un alt vas. Se adauga ceapa taiata pestisori, usturoiul pisat verdeata tocata, zeama de lamâie, sare si ulei. Se amesteca si se orneaza cu masline.
" 2 cepe
" verdeata, sare, ulei
" zeama de lamâie, masline
" usturoi
Fasolea se spala în mai multe ape si se pune la înmuiat mai multe ore, apoi se fierbe cu sare, total. Se scurge si de pune într-un alt vas. Se adauga ceapa taiata pestisori, usturoiul pisat verdeata tocata, zeama de lamâie, sare si ulei. Se amesteca si se orneaza cu masline.
Tocanita de dovlecei
" 1 kg dovlecei
" 2 cepe
" 1 rosie sau 3 linguri de bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
" 2 cepe
" 1 rosie sau 3 linguri de bulion
" vegeta naturala, sare, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la calit împreuna cu vegeta naturala, rosia fara coaja si ardeiul toacet marunt. Dupa ce s-au calit se adauga dovelceii curatati si taiati bucatele. Se adauga apa si se fierbe integral. La sfârsit se adauga sare, verdeata tocata marunt si 3 linguri de ulei.
Conopida în sos picant
" 1 conopida mare
" 2 cepe
" sare, bulion
" cimbru, foi de dafin
" vegeta naturala, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
" 2 cepe
" sare, bulion
" cimbru, foi de dafin
" vegeta naturala, ulei
" pasta de ardei sau 1 ardei
Conopida se desface buchetele si se fierb cu putina sare, apoi se scot si se scurg si se aseaza pe un platou.
Supa de conopida
" 1 conopida
" 2 morcovi
" 2 cepe
" 2 cartofi
" vegeta naturala, sare
" ulei, bulion
Ceapa se toaca marunt si morcovii se curata si se dau prin razatoarea mica, apoi se pun la calit în apa cu vegeta naturala si bulion. Se adauga cartofii taiati bucatele si se adauga apa. Se ia conopida si se desface buchetele care se pun la fiert când cartofii sunt fierti pe jumatate si se fierbe integral. La sfârsit se adauga bulion dupa gust, sare, verdeata tocata marunt si 2 linguri de ulei.
" 2 morcovi
" 2 cepe
" 2 cartofi
" vegeta naturala, sare
" ulei, bulion
Ceapa se toaca marunt si morcovii se curata si se dau prin razatoarea mica, apoi se pun la calit în apa cu vegeta naturala si bulion. Se adauga cartofii taiati bucatele si se adauga apa. Se ia conopida si se desface buchetele care se pun la fiert când cartofii sunt fierti pe jumatate si se fierbe integral. La sfârsit se adauga bulion dupa gust, sare, verdeata tocata marunt si 2 linguri de ulei.
Pilaf de orez cu ciuperci
" 1 kg ciuperci
" 2 cepe
" 250 g orez
" vegeta naturala
" pasta de ardei sau 1 ardei
" sare, ulei, patrunjel verde, bulion
Se curata ceapa si se toaca marunt; se pune la calit în apa cu vegeta naturala, 2 linguri de bulionsi ardeiul tocat marunt.
" 2 cepe
" 250 g orez
" vegeta naturala
" pasta de ardei sau 1 ardei
" sare, ulei, patrunjel verde, bulion
Se curata ceapa si se toaca marunt; se pune la calit în apa cu vegeta naturala, 2 linguri de bulionsi ardeiul tocat marunt.
