• This is Slide 1 Title

    This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 2 Title

    This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 3 Title

    This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

ROgift.ro-magazin de cadouri

ROgift.ro-magazin de cadouri

Suc de agrise

By Administrator at 08:50  , , , ,  
Agrisele sunt considerate fructele-minune atunci cand ai nevoie de vitalitate. Au un puternic efect antioxidant si ajuta la intarirea sistemului imunitar. Contin calciu, fosfor si vitamina B, iar ceaiul de agrise ajuta la calmarea durerilor menstruale. Aceste fructe sunt foarte eficiente si in combaterea caderii parului. Fierbe-le in ulei de nuca de cocos, apoi maseaza-ti scalpul cu solutia obtinuta. Pentru fi tonica toata ziua, prepara-ti dimineata un suc din agrise cu miere.Agrisele sunt binecunoscute pentru puternicul lor efect antioxidant si beneficiile pe care le au asupra sistemului imunitar. Pot fi considerate fructele minune pentru reacapatarea vitalitatii organismului si intineririi sale. Pot trata cu succes afectiunile respiratorii, iar nutrientii continuti ajuta la absorbtia vitaminelor, mineralelor si proteinelor din hrana zilnica. Pot fi considerate medicament pentru ficat, avand si importante influente

Sirop din muguri de brad

By Administrator at 08:15  , ,  
Siropul din muguri de brad este in primul rand, un remediu natural pentru tuse, prin administrarea sa grabindu-se vindecarea afectiunilor respiratorii acute. Este apoi, un excelent indulcitor pentru ceaiuri, fiind recomandat si copiilor. Are un bogat continut in vitamina C, fiind recomandat in tratarea asteniilor si a starilor de stres.Diluat cu apa minerala, poate fi o excelenta bautura racoritoare si tonica, pentru o zi calduroasa de vara.Mugurii de brad se culeg la inceputul lunii iunie, din zone montane, nepoluate, atunci cand sunt foarte tineri, moi, de un verde deschis si au 3-4 cm.

Sirop din flori de soc

By Administrator at 08:01  , ,  
Socul creste imunitatea organsimului, distruge microbii si scade febra. Are actiune galactogena, prin stimularea secretiei de lapte la femeile care alapteaza. Proprietatile terapeutice se datoreaza compozitiei sale: ulei esential, potasiu, zaharuri, mucilagii, vitamina C, vitamine din complexul B, aldehide glicolice, aminoacizi, sambunigrina, sambucosida (pigment), acid malic.
Preparatele din flori, fructe sau scoarta de soc sunt diuretice, sudorifice, antireumatismale, laxative, emoliente, galactogene si antiinflamatoare. Sunt indicate in edeme, infectii si litiaza urinara, guta,
reumatism, constipatie, afectiuni oculare (conjunctivita, blefarita), eczeme, urticarie, furuncule, gripa,

Sirop de inflorescenta de menta si frunze de menta

By Administrator at 07:49  , , , , ,  
Cantitati: 200-220 g inflorescente de menta proaspete si parfumate, 1,5 kg zahar, 1 l apa.
 Preparare: Se acopera florile cu 1 l apa si se dau in 2-3 clocote. Se lasa 24 ore la racit, timp in care se extrag aroma si culoarea. Se scurge printr-un tifon lichidul obtinut. In continuare se procedeaza ca la siropul de trandafiri. In acelasi mod se poate realiza si sirop din frunze de busuioc.

Sirop de petale de trandafir

By Administrator at 07:41  , , , , ,  
Se recolteaza trandafirii bine infloriti, intens colorati si parfumati. Se separa petalele.
Cantitati: 200 g petale, 1 l apa, 1,5 kg zahar, zeama de la 1/2 lamaie.
Preparare: La cele 200 g petale se adauga 1 l apa si se da in clocot 2-3 minute. Se lasa 24 ore pentru racit timp in care se extrage culoarea si aroma petalelor. Se scurge printr-un tifon lichidul obtinut. La un 1 l lichid se adauga zaharul si se fierb, mai intai la foc moale pana se dizolva, apoi se fierbe 15-20 minute la foc iute. Cu 5 minute inainte de

Sirop de lamaie

By Administrator at 07:30  , , , ,  
Cantitati: coaja de la 1 kg lamaie, 1 kg zahar, zeama de la 1 lamaie.
Preparare: Se rade printr-o rozatoare mica coaja galbena  de la 1 kg lamai si se freaca bine cu zaharul. Amestecul zahar- coaja se pune la fiert cu 1 l apa. Cand coaja este inmuiata si devine albicioasa se strecoara lichidul printr-un tifon. Se pune din nou la fiert pana lichidul devine vascos (10-15 minute). Se adauga zeama de la o lamaie si se mai fierbe 3-5 minute. Se toarna cald in sticle si se dopuieste.

Sirop de portocale

By Administrator at 07:22  , , , , ,  
Cantitati: 6 portocale mijlocii, zemoase, 1 kg coaja, 1 kg zahar.
Preparare: Se rad de coaja cele 6 portocale cu o razuitoare metalica, pana la suprafata alba( numai coaja portocalei ce contine culoarea si aroma portocalei, partea alba amareste). Se fierbe coaja rasa cu 1/2 l apa timp de 10 minute si se scurge zeama obtinuta. Se taie portocalele in doua, se stoarce bine zeama, se strecoara si se toarna peste zeama din coaja. La 1 l lichid se adauga 1 kg zahar, se fierb la foc iute 15-20 minute pana devine consistent, se da la o parte, se toarna cald in sticle care se astupa bine. La fel se prepara si siropul de mandarine.

Sirop de mure

By Administrator at 07:13  , , , ,  
Cantitati: 1 l suc de mure, 1 kg zahar, 1 lingurita zeama de lamaie.
Preparare: Se strivesc cu mana intr-un castron murele bine coapte, de culoare negru- intens, cu pulpa moale. La 1 kg mure se poate adauga 1/4 l apa. Se storc printr-un tifon si se toarna in vasul de fierbere, adaugand la 1 l zeama 1 kg zahar. Se tine pe foc moale pana se topeste zaharul, fierbe apoi la foc iute 20 de minute. Nu se face prea gros, ca sa se poata turna usor din sticle. La fiert se adauga putina zeama de lamaie.Cand este destul de legat se da la o parte, se toarna cald in sticle care se astupa bine.

Sirop de fragi

By Administrator at 11:57  , , ,  

Cantitati: 1 l suc de fragi, 1 kg zahar.
Preparare: Fragii proaspat recoltati si zdrobiti se storc bine printr-un tifon si se lasa 2-3 ore sa se aseze, apoi se scurge. La fiecare litru de zeama se adauga cate 1 kg zahar. Se pune zeama impreuna cu zaharul intr-o cratita langa foc si se amesteca

Sirop de cirese negre

By Administrator at 11:48  ,  
Cantitati: 1,500 kg cirese negre amare, 1 kg zahar, 1 lingurita zeama de lamaie.
Preparare: Se curata de codite si se fierb cu 1/4 kg apa. Cand ciresele au crapat, se pun intr-un tifon ca sa se scurga zeama. Dupa ce s-au scurs bine, se lasa zeama catva timp sa se limpezeasca. Se pun la fiert, in cantitati egale zeama si zaharul. Se fierbe la foc mic pana se topeste zaharul, apoi circa 20 de minute la foc

Sirop de capsuni

By Administrator at 11:33  , ,  
Cantitati: 1 l zeama de capsuni, 1 kg zahar, 1 lingurita zeama de lamaie.
Preparare: Se potrivesc capsunii bine copti intr-un vas, cu mana sau cu o spatula de lemn. Se pune intr-un borcan de sticla, plin pe 3 sferturi. Se leaga cu celofan si se tine 7-8 zile sa fermenteze. Se stoarce zeama

Sirop de caise

By Administrator at 11:25  , , ,  
Cantitati: 1 kg caise, 1 1/1 kg zahar, zeama de la 1/2 lamaie, se pune la fiert 1 kg caise spalate si bine coapte cu 1 l apa.
Preparare: Se pot utiliza la fiert si cojile de la caisele curatate pentru dulceata, marind putin cantitatea de apa. Se fierb o jumatate de ora. Dupa ce s-au racorit se scurge zeama printr-un tifon, se lasa sa se limpezeasca si se mai trece o data printr-o sita peste care s-a pus un strat subtire de vata. Pentru fiecare litru de zeama se

Sirop de afine

By Administrator at 11:12  , , , ,  
Cantitati: 1 l zeama de afine, 1 kg zahar, 1 lingurita zeama de lamaie.
Preparare: Se potrivesc cu mana afinele bine coapte intr-un castron. La 1 kg afine se poate adauga 1/4 litru de apa calduta. Se lasa 2-3 ore sa se extraga pigmentii din fruct, apoi se scurge. Pulpa se stoarce printr-un tifon des si se amesteca cu lichidul scurs. Se adauga zaharul. Se fierbe amestecul intr-un vas emailat sau de

Pasteta de peste

By Administrator at 09:18  , , ,  
1,5 kg de peste, 1 franzeluta, 500 gr peste pentru tocatura, 1 legatura patrunjel, sare, piper.
Pentru aluat: 300 gr faina, 150 gr ulei, sare
Dupa ce am curatat si spalat pestele, il taiem in mai multe bucati, ii scoatem toate oasele si-l impanam cu sardele curatate si spalate. Radem (curatam) franzela de coaja, o punem in apa, o stoarcem bine si-i adaugam o lingura de ulei (de preferinta din cutiile de conserve de peste in ulei), tocatura de peste obtinuta

Cozonac

By Administrator at 09:02  , , ,  
1 kg faina, 300 gr zahar, 250 gr ulei, sare, apa, 50 gr drojdie, zahar vanilat, coaja de lamaie, sofran.
Se pune drojdia in apa calduta, iar dupa dizolvare se pune in faina putina si se amesteca. Se lasa 3 ore la loc cald. Se cerne faina, se adauga zaharul , uleiul si se amesteca. Se adauga apa cat cuprinde. Se framanta. Se

Tarta cu fructe

By Administrator at 08:56  , , ,  
250 gr faina, 150 gr ulei, 100 gr zahar pudra, sare, fructe, de sezon, jeleu de fructe.
Se face un aluat din faina, ulei, zahar, adaugandu-se un praf de sare. Se unge o forma rotunda cu ulei. Se aseaza coca pastrandu-se putina pentru a face un sul care sa se aseze pe marginea tartei de jur imprejur. Se coace la foc potrivit. Se umezeste cu sirop de zahar. Se umple cu fructe de sezon peste care se toarna jeleu

Salata frantuzeasca cu peste

By Administrator at 08:49  , , ,  
1 kg peste, 600 gr cartofi, 2 morcovi, 200 gr vin, 100 gr ulei, 1 lamaie, 2 cepe, 4 catei de usturoi, sare, piper, foi de dafin, 20 boabe de piper.
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se piseaza. Pana sunt cartofii calzi de amesteca toate, adaugandu-se sare si piper. Pestele curatat, spalat si taiat bucati il fierbem in 2 l apa cu sare,

Clatite cu mere

By Administrator at 08:42  , , ,  
Aluat: 500 gr faina, 100 gr apa, 200 gr ulei, un varf cutit de sare, 1 lingurita bicarbonat de sodiu.
Se prepara un aluat din ingredientele de mai sus. Bicarbonatul se stinge cu ulei sau cu otet. Le coacem pe ambele parti in tigaie incinsa, unsa cu ulei.
Umplutura: 3 linguri zahar pudra, 1 kg mere, 1 lingurita scortisoara, 150 gr stafide, vin, gem de caise.
Curatam de coaja merele, le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere. Adaugam zaharul. Dupa

Peste cu rosii provansal

By Administrator at 07:59  , , ,  
 1 kg peste, 200 gr ulei, 1 capatana mare usturoi, 500 gr rosii, 300 gr vin, 2 linguri pasta de tomate, 1 legatura patrunjel verde, sare.
Se curata pestele, se taie in felii, se sareaza, se pune intr-o tava si se unge cu ulei. Se presara deasupra usturoi  tocat marunt si piper macinat, apoi se da la cuptor. Cand pestele s-a rumenit se pune deasupra

Salata orientala cu peste

By Administrator at 07:49  , , , ,  
1 kg peste, 6 cartofi, 3 morcovi, 3 buc. ceapa, 4 linguri mazare, 100 gr masline, 1 salata verde, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 4 foi dafin, 10 boabe piper, sare.
Pestele se curata, se spala si se taie bucati. Cartofii, morcovii si mazarea se fierb in apa cu sare. Tot aici dupa ce sunt fierte, fierbem pestele, adaugand piperul boabe si foile de dafin. Cartofii si morcovii se taie felii subtiri.

Orez vanilat

By Administrator at 07:36  , , ,  
300 gr orez , 900 gr apa, 5 plicuri zahar vanilat, 200 gr stafide, coaja rasa de la o lamaie, 200 gr zahar.
Se curata, se spala orezul  si se fierbe. Se adauga  zaharul. Se lasa sa se raceasca, se adauga stafidele, coaja

Bors moldovenesc cu fasole boabe si peste

By Administrator at 07:25  , , ,  
1 kg peste, 400 gr fasole boabe, 200 gr morcovi si albitura, 3 buc. ceapa, 150 gr telina, 8 catei de usturoi, 2 fire cimbru, 1 legatura leustean, 1 litru bors, 100 ml ulei, sare dupa gust.
Fasolea se alege de impuritati, se spala in mai multe ape si se pune la inmuiat din ajun. Se fierbe in apa clocotita. Dupa 2-3 clocote se strecoara si se pune in apa clocotita. Se procedeaza asa de trei ori. Dupa ce

Salata de cruditati cu peste afumat

By Administrator at 07:11  , , , ,  
2 teline, 2 salate verzi, 1 varza dulce, 2 ridichi negre, 2 morcovi, 4 mere, 2 cartofi, 1 lingura mustar, 1 lingurita otet, 4 linguri ulei, sare, piper, 500 gr peste afumat.
Toate zarzavaturile se curata bine si se rad pe rozatoare, se amesteca cu sare si piper si se lasa sa stea 30 de minute. Cartofii se spala, se fierb, se curata de coaja si se taie bucatele. Se amesteca cu 2 linguri ulei. Din

Prajitura cu mac

By Administrator at 07:01  ,  
400  gr faina, 300 gr zahar pudra, 200 gr ulei, 3 plicuri  zahar vanilat, 1 lingurita bicarbonat de sodiu.
Umplutura: 500 gr mac, 300 gr zahar, 3 plicuri zahar vanilat, 150 gr stafide, 500 gr apa.
Se freaca zaharul cu ulei. Se adauga bicarbonatul stins cu otet sau zeama de lamaie. Aluatul se imparte in

Aspicul de peste

By Administrator at 06:51  , , ,  
1 kg peste ( de preferinta cat mai multe capete si oase), 500 gr peste fara oase, 150 gr legume, 20 gr otet, 50 gr vin, 3 kg apa, sare, 10 boabe piper.
Se curata, se spala pestele si se taie bucati. La fel si legumele. Se pun la fiert. Dupa ce totul e fiert bine, se

Pastravi in aspic

By Administrator at 06:46  , , ,  
Pastravi, sare, otet, aspic de peste, vin rosu.
Pastravul este un peste foarte sensibil si se tine permanent la gheat. Se curata, se spala, se pun sa fiarba foarte incet 3-6 minute, ca sa nu se faramiteze. Se adauga in apa 10 linguri de otet si sare. Se curata de piele si se aranjeaza pe un platou, deasupra unui strat de aspic de peste de grosimea unui deget. Aspicul pentru

Salata ruseasca cu peste

By Administrator at 06:17  , , , ,  
1 kg peste, 1 kg cartofi, 200 gr morcovi, 200 gr morcovi, 200 gr telina, 200 gr fasole verde, 200 gr mazare, 200 gr castraveti proaspeti sau murati, 1 lingura mustar, 200 gr ulei, 400 gr mere, 2 capatani salata verde, sare si piper, 1 legatura patrunjel, 200 gr masline, 3 gogosari rosii.
Se fierb cartofii in coaja. Se curata si se taie in cuburi. Morcovii si telina se rad pe rozatoare. Fasolea verde

Baclava turceasca

By Administrator at 06:07  , , ,  
Se pot folosi  paste fainoase fara ou din  comert sau facem un aluat de strudel: 1 kg de faina, 500 gr ulei, 2 linguri otet, 1 lingurita sare, 2 pahare de apa calda, 1 lingurita bicarbonat de sodiu.
Pentru sirop: 500 gr zahar, 300 gr apa, 4 plicuri zahar vanilat.
Umplutura: 300 gr nuca macinata, 500 gr zahar pudra, scortisoara, 250 gr stafide.
Foaia de strudel se lucreaza numai la cald. Se amesteca faina cu ulei, otet, sare, apa calda. Se obtine o coca care se bate bine 15 minute A poi se acopera cu un vas cald si se lasa sa se odihneasca 30 de minute.

Zacusca cu peste

By Administrator at 05:56  , , , ,  
1 kg peste, 500 gr morcovi, 200 gr ceapa, 200 gr mazare, 500 gr arpagic, 200 gr masline, 500 gr castraveti acri, 300 gr ulei, 100 gr bulion, 400 gr vin, 20 boabe piper, 20 boabe ienibahar, 4 foi de dafin, samanta de marar.
Se curata, se spala, se taie pestele in felii, in care se prajesc intr-o cratita cu ulei bine incins. In uleiul in care s-a prajit pestele, se pun morcovi taiati fiedea, care de asemenea se prajesc foarte putin. Dupa morcovi se

Supa strecurata cu peste

By Administrator at 05:43  , , , ,  
1 kg de peste, 3 morcovi, 3 postarnaci, 3 buc. telina, 3 buc. patrunjel, 3 cepe, 1 capatana mica de varza alba, 5 cartofi, sare, piper boabe.
Se curata, se taie zarzavatul si se taie in bucati mari. Se pun la fiert cu apa rece, piper si sare. Cand

Mere si pere coapte la cuptor

By Administrator at 05:36  , , ,  
500 gr mere,  500 gr pere, 20 gr (4 lingurite) zahar, coaja de la o lamaie.
Merele si perele se spala bine, se scobesc putin cu o lingurita si se umple cu zahar amestecat cu coaja de lamaie rasa. Se aseaza intr-o cratita in care s-a pus o lingura de apa si se pun la cuptor 15-20 minute. Merele

Peste umplut

By Administrator at 12:22  , , , ,  
1 kg peste, 5 cepe mari, 200 gr ulei, un varf cutit boia de ardei, 4 legaturi orez, sare, piper macinat, 2 legaturi patrunjel, 150 gr stafide, 300 gr ciuperci.
Curatam de solzi pestele. Il spalam, il despicam pe sira spinarii. Se scot afara intestinele, icrele sau laptii(daca exista), bronhiile(urechile) si osul amar. Se sareaza si se lasa sa stea pana se pregateste umplutura. Prajim intr-o tigaie ceapa tocata marunt, in ulei. Cand ceapa este prajita, adaugam un varf de cutit de boia de ardei,

Bors de mere cu peste

By Administrator at 12:03  , , ,  
1,5 kg mere, 50 gr ulei, 1 lingurita pasta de tomate, 1 legatura marar,
bors dupa gust, 2 buc. de ceapa, 500 gr peste, 1 l de apa, 500 gr vin.
Ceapa taiata marunt se inabuse in ulei. Se prepara faina, se pun merele
taiate cuburi mici, pasta de tomate, apa si vinul. Cand merele s-au

Salata de cartofi cu sos de mustar si peste

By Administrator at 11:49  , , , , ,  
300 gr cartofi, 3 cepe, 1 lingurita de otet, 200 gr ulei, 3 linguri
mustar, 150 gr masline, sare, piper macinat, 500 gr peste.
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Se curata de coaja, se taie felii,
ceapa se taie si ea felii. Mustarul se dilueaza cu ulei si otet. Se toarna
peste cartofi si ceapa si se amesteca bine. Separat curatam, spalam si

Compot de mere ca salata

By Administrator at 11:21  , , ,  
10 mere, 1 l vin alb, scortisoara, 6 linguri zahar, cuisoare.
Curatam merele de coaja, le taiem in doua pe fiecare si le scobim de
samburi. Fierbem vinul cu zahar, scortisoara, cuisoare. Dupa ce au fiert
putin punem si merele. Acoperim vasul si lasam sa fiarba incet. Dupa ce

Papricas de crap

By Administrator at 11:07  , , , ,  
1 kg peste, 200 gr ulei, 6 cepe mari, boia dulce de ardei, sare.
Curatam si spalam bine un crap, il taiem in bucati mici, prajim in ulei ceapa taiata in felii subtiri, iar cand ceapa este rumena punem un varf de cutit boia de ardei, bucatile de peste si sarea necesara, lasandu-se sa se prajeasca, amestecand din cand in cand pestele, acoperind cratita sa fiarba inabusit, dar incet, pana scade

Ciorba de dovleac cu peste

By Administrator at 11:02  , , , ,  
1 kg dovleac, 2 cepe, otet sau zeama de la o lamaie, sare, piper boabe, 1 kg peste, 2 lamai.
Se curata dovleacul, se taie bucatele si se pun la foc cu apa rece si sare. Dupa ce a fiert in cateva clocote, se adauga ceapa taiata marunt si se mai lasa sa fiarba. Cand dovleacul este aproape fiert se adauga bucatile de

Maioneza cu scrumbii

By Administrator at 10:56    
Facem o maioneza de post careia ii adaugam o lingura de mustar si o scrumbie sarata bine spalata, curatata de oase si tocata foarte marunt. In locul scrumbiei putem pune sardele.

Melcisori

By Administrator at 09:26  , , , , ,  
500 gr faina, 20 gr drojdie de bere, o lingurita sare,apa cat cuprinde, pentru a face o coca moale, 200 gr ulei, 500 gr nuca  pisata, 200 gr zahar, coaja de portocala.
Pentru sirop : 200 gr zahar, 1/2 pahar apa, 1 lingura zeama de lamaie, zahar vanilat, 100 gr ulei.
Se poate framanta o coca mai tare care dupa ce a crescut se intinde cu sucitorul o foaie groasa de1/2 cm, se stropeste cu ulei incalzit, se presara cu nuca pisata amestecata cu zahar si coaja de portocale.

Somn prajit

By Administrator at 08:20  , , , , ,  
1 kg peste, 250 gr ulei, 100 gr faina. Sosul : 4 cepe, 150 gr ulei, 1 lingura faina, 1 capatana de usturoi, 1 lingura bulion, sare.
Curatam si spalam somnul si il taiem de-a curmezisul in felii ca un deget de groase pe care le saram bine. Punem intr-o tava sa se infierbanta uleiul in care prajim bucatile de peste pe care intai le-am dat prin faina.

Marinata de crap

By Administrator at 08:12  , , , , ,  
1 kg crap, 150 gr ulei, 2 buc. morcov, 3 cepe, 1 telina, 1 postarnac, 50 gr bulion, 100 gr otet, 1 lingura faina , sare, 3 foi de dafin, cimbru, 1 lamaie.
Crapul se curata, se spala si se taie in bucati care se sareaza si se prajesc in ulei bine incins. Pentru marinata pestele se rumeneste doar, deoarece mai fierbe in sosul marinat.
In uleiul ramas de la peste se prajesc impreuna ceapa taiata felii, morcovul, telina si postarnacul taiate de asemenea in felii.

Maioneza de peste

By Administrator at 07:54  , , , ,  
Orice ramasite fierte sau fripte de peste le taiem in mici cubulete, le scoatem oasele si le amestecam cu ulei, otet sau zeama de lamaie si maioneza de post. Le punem pe o farfurie in forma de movila si garnisim cu masline , orice fel de verdeata, gogosar rosu.

Crema de fructe

By Administrator at 07:51  , , , , ,  
200 gr zmeura sau dulceata de zmeura, 50 gr (3 linguri) apa, 15 gr (1 lingura rasa) amidon, 20 gr (1 lingura rasa) zahar.
Se alege zmeura de frunze, se spala si se scurge de apa. Se trece prin sita. Zeama de zmeura se pune la fiert impreuna cu apa. Daca avem dulceata, o punem direct cu apa la fiert. Cand clocoteste se adauga zaharul si amidonul amestecat cu o lingura de apa rece.

Ciorba de fasole verde cu peste

By Administrator at 07:41  , , , ,  
700 gr fasole verde, 100 gr ceapa, 100 ml ulei, 250 gr faina, 50 gr bulion, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 150 gr rosii, otet, sare, 1 kg peste.
Ceapa se toaca marunt si se lasa sa fiarba in apa 30 de minute. Fasolea se curata de ata, se spala bine cu apa rece si se pune in vasul in care fierbe ceapa. Faina si bulionul se dizolva in zeama de la fasole si se adauga la ciorba, lasand sa fiarba 20 de minute.

Piftie de crap

By Administrator at 07:28  , , , , ,  
1 kg crap, 500 gr ceapa, 1 pastarnac, 20 boabe piper, 20 boabe ienibahar, 10 catei mari de usturoi, 2 buc. foi de dafin, sare, lamaie, 1 morcov.
Se fierbe ceapa alba taiata felii in 4 kg apa. Dupa ce a fiert ceapa, se strecoara zeama, iar ceapa se da prin sita si se pastreaza intr-un vas separat. In zeama strecurata se pun boabe de piper, ienibahar, foile de dafin, morcovul si postarnacul. Se lasa sa fiarba 10 minute.

Prajitura cu miere si crema de nuci

By Administrator at 07:18  , , ,  
500 gr faina, 150 gr ulei, 150 gr miere de albine, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lamaie.
Umplutura: 150 gr ulei, 250 gr zahar, 250 gr nuca macinata, 100 gr apa.
Se framanta toate ingredientele inpreuna, obtinandu-se un aluat din care se coc 4 foi pe fundul exterior al unei tavi. Nuca macinata se fierbe in apa, se adauga uleiul si zaharul.

Ghiveci de crap

By Administrator at 07:10  , , ,  
1 kg de crap, 200 gr ulei, 500 gr ceapa, 1 kg cartofi, 500 gr ardei, 200 gr morcovi, 200 gr patrunjel,1 conopida, 100 gr telina, 1 vanata, 200 gr fasole verde, 200 gr mazare boabe, 1 legatura patrunjel, 1 legatura pastarnac, 1 legatura telina, 2 linguri pasta de tomate, 200 gr vin, 2 fire cimbru, piper, boia, sare.
Se curata, se spala, se taie pestele in felii care se prajesc in ulei bine incins pana capata culoare aurie. In acelasi ulei se prajesc cartofii curatati, spalati, taiati in bucati triunghiulare mai mari,

Supa de rosii strecurata cu peste

By Administrator at 06:55  , , ,  
1 kg rosii, 200 gr ceapa, 200 gr ardei, 50 gr orez,1 legatura marar, sare, 1 kg peste, 100 gr ulei.
Rosiile zdrobite cu mana, se pun la fiert in apa cu sare. Se adauga ardeii intregi; ceapa se taie feliute si se caleste in ulei incins, apoi se introduce la rosii. Dupa ce au fiert se strecoara, lasandu-se ardeii si ceapa intregi. Se adauga

Salata de icre de crap sau orice alt peste

By Administrator at 06:44  , , , ,  
Icre sarate, zeama de lamaie, ulei, ceapa tocata.
Daca icrele sunt prea sarate, se pun pe o sita si se toarna peste ele apa calda. Dupa ce s-a scurs apa se trec intr-un castron, se picura peste ele zeama de lamaie. Se ravasesc putin cu furculita si se mai indeparteaza

Crap pescaresc

By Administrator at 05:36  , , ,  
1 kg crap, 200 gr ceapa, 200 gr morcovi, 200 gr gulii, 2 ardei, 1 fir de cimbru, 1 capatana usturoi, 5 rosii mici, 3 linguri pasta de tomate, 300 gr vin alb, piper boabe, sare.
Crapul se curata, se spala, se taie felii si se sareaza. Se pune intr-o tava cu ulei. Se adauga usturoi taiat marunt, ardeii taiati felii, piper, cimbru. Pestele se unge cu ulei. Se da tava la cuptor incins si cand pestele s-a

Supa crema africana cu peste

By Administrator at 05:28  , , , ,  
1 kg peste, 250 gr orez, 200 gr ulei, 50 gr faina, 1/2 lamaie, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, 200 gr sparanghel, 500 gr vinete, sare, piper macinat.
Se alege orezul, se spala si se fierbe cu apa. Cand orezul a inflorit, se trece prin sita. Se incalzeste 100 gr ulei, se pune faina si se stinge cu o cescuta de zeama in care a fiert orezul. Apoi se adauga piureul de orez si

Pasta de hering sarat

By Administrator at 05:17  , , , , ,  
500 gr hering sarat, 400 gr mere, 2 cepe, 150 gr ulei, 100 gr vin.
Heringul se tine 12-24 ore in apa rece ca sa se desareze, i se scot oasele si pielea, apoi se da prin masina de tocat. Se amesteca cu merele rase, ceapa tocata fin si ulei. Daca pasta de peste este prea groasa i se adauga

Prajitura cu dovleac

By Administrator at 05:12  ,  
250 gr dovleac crud ras, 150 gr nuci pisate, 50 gr ulei, 250 gr faina, 150 gr zahar pudra, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lamaie.
Se freaca uleiul cu zaharul, faina. Se adauga nucile si dovleacul. Se amesteca. Se pune bicarbonatul de sodiu

Supa portugheza cu peste

By Administrator at 05:05  , , , , ,  
700 gr rosii, 8 felii de paine, 100 gr ulei, sare, piper boabe, 300 gr cartofi, 1 legatura patrunjel, 1 kg peste, 4 l apa.
Cartofii si rosiile se curata de coaja, se taie in bucati mari si se pun la fiert in apa cu sare si piper. Dupa ce cartofii si rosiile au fiert, se trec prin sita si se adauga din nou in oala in care au fiert. Curatam, spalam si taiem

Ciorba de peste

By Administrator at 04:56  , , , ,  
4 l apa, 2 morcovi, 1 postarnac, 1 patrunjel, 1/2 varza dulce, 2 gulioare, 150 gr mazare boabe, 1 legatura patrunjel, 1 conopida, 3 foi de dafin.
Se curata telina, morcovul, postarnacul, patrunjelul, varza dulce, guliile si se taie ca taiteii. Se pune intr-o cratita o lingura  de ulei si cand s-a incins se pun zarzavaturile taiate adaugand boabe de mazare si 150 gr vin. Lasam sa se prajeasca inabusit, pe foc mic pana scade toata zeama. Se umple oala cu apa, se curata o

Pasta de peste

By Administrator at 04:40  , , , , ,  
500 gr peste alb, 100gr ulei, sare, piper boabe , 2 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 lingura otet, cimbru, cuisoare, 150 gr vin.
Se curata, se spala si se fierbe pestele. Se curata de pielita si de oase si se da prin masina de tocat si se amesteca cu ulei, la care se adauga sare, piper si sos picant pe care-l preparam astfel: curatam , spalam si

Fursecuri fragede

By Administrator at 04:29  , ,  
500 gr faina, 350 gr ulei, 200 gr zahar pudra, 3 plicuri zahar vanilat, 200 gr nuci, sare.
Se face un aluat din faina, ulei, zahar pudra si sare, zahar vanilat. Aluatul se intinde pe o planseta in foaie de 1 cm grosime. Se taie rondele cu un pahar  sau o forma si se aseaza in tava. Se ung cu apa si se picura cu nuca

Ciuperci umplute

By Administrator at 04:23  , , ,  
1 kg ciuperci proaspete sau din conserva, 2 cepe, 150 gr ulei, 1 lingurita bulion, 2 linguri pesmet, 2 legaturi patrunjel, sare, piper, 1 pahar apa, 1 lingura faina.
Se aleg ciuperci mai mari, frumoase, se curata de codite, se spala si se scurg. Se aseaza intr-o cratita, se stropesc cu ulei si se tin la cuptor 10 minute. Coditele si ciupercile mai mici se toaca marunt si se calesc in

Supa strecurata

By Administrator at 04:13  , , , ,  
3 morcovi, 3 buc. postarnac, 3 buc. telina, 3 buc. patrunjel, 3 cepe, 1 capatana mica de varza alba, 5 cartofi, sare, o legatura patrunjel, o legatura marar.
Se curata, se taie zarzavatul si legumele in bucati mari. Se pun la fiert in apa rece cu sare. Cand sunt fierte se strecoara, se dau prin sita, se pun in apa in care au fiert. Inainte de servire presaram verdeata tocata marunt.

Salata asortata

By Administrator at 04:07  , , , , , ,  
500 gr rosii, 3 legaturi ceapa verde sau 3 cepe potrivit de mari, 4 ardei, 200 gr masline, 2 lingurite zeama de lamaie sau otet, 3 linguri ulei, 1 legatura patrunjel, o legatura telina, o legatura marar, sare, piper.
Se spala rosiile, ceapa si ardeii. Se taie (dupa preferinta rondele sau feliute). Se spala bine verdeata si se

Salata de varza rosie

By Administrator at 04:00  , , , ,  
1 buc. varza rosie, 50 gr otet, 100 gr ulei, 1 legatura patrunjel, 1 lingura zahar pisat, sare.
Taiem o capatana de varza mare, subtire ca taiteii, o punem intr-un castron, o saram si o lasam sa stea 30 de minute, apoi o stoarcem in mana si o presaram cu zahar pisat, adaugandu-i otet si ulei. Amestecam bine.

Mazare cu rosii

By Administrator at 03:52  , , ,  
1 kg mazare proaspata sau conservata, 250 gr ulei, 1 legatura patrunjel, 12 linguri apa, 2 cepe, 3 linguri faina, 5 rosii sau 3 linguri pasta de tomate, 2 legaturi marar, 2 lingurite zahar, sare, piper.
Taiem ceapa si o prajim in ulei. Adaugam mazarea si apa cat s-o cuprinda precum si sare si piper. Cand

Supa de orez

By Administrator at 14:00  , , , ,  
1 ceasca de orez, 3 cepe, 150 gr ulei, sare.
Se taie ceapa marunt si se inabuse in ulei. Se adauga sarea, apoi apa si se lasa sa fiarba bine, timp de 30 de minute. Cand orezul este bine fiert se trece prin sita. Se adauga zeama in care a fiert si se mai da 10 minute in clocot.

Pilaf venetian

By Administrator at 13:52  , , ,  
5 cepe, 3 morcovi, 3 rosii, 1 telina, 200 gr orez, 1 fir cimbru, 4 foi de dafin, 200 gr ulei, sare, piper.
Se inabuse orezul. Se taie ceepa si se caleste in ulei, impreuna cu zarzavatul trecut prin rozatoare. Se adauga rosiile, foile de dafin, cimbrul, sarea si piperul. Se fierbe adaugand din cand in cand putina apa calda.

Salata de conopida

By Administrator at 13:44  , , , ,  
2 buc. conopida, 1 legatura patrunjel, tarhon, 100 gr otet, 100 gr ulei, sare, maioneza de post.
Desfacem conopida in buchetele mici, le curatam, le spalam si le fierbem in apa cu sare. Le scurgem prin sita. Dupa ce s-au racit, le punem pe farfuria de salata formand un buchet in care implantam ici, colo, frunze de patrunjel. Preparam intr-o cana ulei cu otet amestecat cu tarhon si o lingurita sare.

Iahnie de cartofi

By Administrator at 13:28  , , , , ,  
1 kg cartofi, 5 rosii sau 4 linguri bulion, sare, 2 legaturi patrunjel, 2 legaturi marar, 200 gr ulei, 5 cepe.
Ceapa se curata, se taie felii si se inabuse in ulei. Se adauga cartofii curatati si taiati sferturi, sare, verdeata tocata marunt si apa cat cuprinde. Dupa ce au fiert cartofii, se pune bulionul si se fierbe pana la scade.

Bors de sfecla

By Administrator at 13:22  , , , , , ,  
3 sfecle, 3 cartofi, 3 cepe, 3 legaturi patrunjel, 1 lingurita cimbru, sare.
Sfecla se curata, se spala, se taie firi subtiri.Se pune sare si se lasa sa stea 10 minute ca sa lase zeama. Se stoarce, se pune la fiert. Cand sunt aproape fierti, se adauga cartofii taiati bucati care, in prealabil, au fost fierti.

Bors de fasole

By Administrator at 13:11  , , , , ,  
300 gr fasole alba, 1 lingura pasta de tomate, 2 morcovi, 3 cepe, 1 legatura
marar, 1 legatura patrunjel, cimbru, leustean, sare, bors, 3 l apa, 100 gr ulei.
Fasolea se alege si se spala. Se pune la inmuiat in apa rece, din ajun. A doua zi se scurge apa si se pune la fiert in apa rece. Dupa ce incepe sa clocoteasca se lasa sa fiarba 2 minute si se scurge apa. Se pune din nou la fiert cu apa clocotita. Se procedeaza asa de trei ori.

Salata de bureti sau ciuperci

By Administrator at 12:58  , , , , ,  
800 gr bureti sau ciuperci, sau 1/2 pahar otet, piper boabe, 4 foi de dafin, 4 linguri ulei, 2 legaturi marar.
Buretii sau ciupercile se spala bine si se fierb 15 minute in apa cu otet, sare, piper si foi de dafin. Apoi se dau la rece. Se pun intr-o salatiera cu ulei si marar tocat marunt.

Salata de dovleci

By Administrator at 12:41  , , , ,  
5 dovlecei, 4-5 catei de usturoi, 1 legatura de marar, 1 legatura patrunjel, sare, piper(dupa gust), 1 lingurita de otet, 2 linguri de ulei.
Se fierb dovleceii in apa clocotita cu sare, in vas descoperit. Se taie felii.

Piure de mere

By Administrator at 12:34  , , ,  
600 gr mere, 100 gr zahar, 1 lamaie, 1 pahar apa.
Se curata merele, se taie in sferturi, se scot coditele, se golesc de seminte. Se pun intr-un vas cu apa la foc. Se lasa sa fiarba acoperit 15 minute, apoi se zdrobesc (paseaza) cu furculita.

Ghiveci

By Administrator at 12:26  , , , ,  
6 cartofi, 3 dovlecei, 3 vinete, 6 cepe, 1 conopida mica, 1 mana de fasole verde, 1 mana de mazare boabe, 2 capatani usturoi, 8 rosii sau 3 linguri pasta de tomate, 8 ardei, 2 buc. patrunjel, 2 buc. telina, 2 buc. morcovi, 1/2 varza alba, 300 gr ulei, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, sare, piper.

Salata de varza alba dulce

By Administrator at 12:16  , , , ,  
1 varza alba, 3 linguri ulei, 1 lingura otet, sare, piper.
Se alege o varza indesata si cu foile subtiri.Se desface fiecare foaie si se scoate partea groasa.Se suprapun mai multe.Se ruleaza, se taie ca taieteii.Se amesteca cu sare.Se lasa 2 ore sa se inmoaie. Se stoarce si se aseaza in salatiera. Se amesteca cu ulei, otet, sare, si piper. Se orneaza cu fasii de varza rosie.

Mancare de spanac

By Administrator at 12:08  , , , ,  
2 kg spanac, 250 gr apa, 1 capatana usturoi, 50 gr faina, 1/2 lamaie, 1 lingura pasta de tomate, sare, piper.
Se curata spanacul si se fierbe cu ceapa tocata fideluta si cu usturoi. Cand este aproape gata se adauga faina amestecata cu zeama de lamaie si putina apa. Se potriveste de sare si piper.

Supa crema de orez

By Administrator at 12:02  , , , , ,  
250 gr orez, 100 gr ulei, 50 gr faina, 1/2 lamaie, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, sare.
Se alege orezul, se spala si se fierbe in apa. Cand orezul a inflorit, se trece prin sita. Se incalzeste uleiul, se pune faina si se stinge cu o cescuta de zeama in care a fiert orezul. Apoi se adauga pireul de orez, se toarna restul de zeama,dupa care se da in clocot 15 minute,potrivindu-se de sare.

Salata de ciuperci

By Administrator at 11:54  , , ,  
500 gr ciuperci proaspete sau conservate, 3 linguri ulei, 1 lingurita otet, sare, piper, 2 legaturi de marar.
Se curata, se spala, se fierb bine ciupercile.Ciupercile fierte se taie in felii.Se toaca marunt mararul. Se aseaza in salatiera ciupercile taiate, mararul, se adauga uleiul, otetul, sarea si piperul si se amesteca.

Pilaf bulgaresc

By Administrator at 11:49  , , ,  
250 gr orez, 150 gr ulei, 150 gr ceapa, 150 gr ardei gras, 150 gr rosii sau 2 linguri pasta de tomate, sare, piper, 2 legaturi marar.
Ceapa se taie rondele si se caleste in ulei.Apoi se calesc orezul, ardeiul taiat cuburi mai mari, rosiile decojite(dupa ce au fost oparite)si taiate cubulete.Se adauga 700 gr apa, sare si se lasa sa fiarba (vasul acoperit cu capac).

Supa crema de chimen

By Administrator at 11:36  , ,  
3 litri supa de zarzavat, 150 gr ulei, 3 linguri faina, 3 linguri chimen, sare.
Se incinge uleiul, se adauga faina, se lasa sa se rumeneasca putin si se adauga chimenul pisat. Se stinge cu zeama de zarzavat, se sareaza si se lasa sa fiarba 10 minute. Se serveste cu cuburi de paine uscata.

Supa de conopida

By Administrator at 11:28  , , , ,  
1 conopida, 2 linguri orez, o legatura patrunjel verde, argapic verde, sare, piper,
1 gulie, 1 paine.
Curatam si desfacem in buchetele conopida.O spalam bine si o fierbem in apa.Adaugam orezul, sare si piper.Inainte de a o servi la masa ii adaugam mici cuburi de franzela prajite in ulei, precum si patrunjel verde si argapic verde taiat marunt.

Supa bulgareasca

By Administrator at 11:19  , , , ,  
500 gr cartofi, 2 cepe, 100 gr ulei, piper macinat, sare, 1 morcov, 3 litri apa,1 legatura patrunjel.
Cepele se curata, se taie marunt sau se da prin rozatoare mare si se inabuse in ulei.Se sting cu 3 litri de apa, apoi se adauga morcovul, patrunjelul, cartofii taiati felii rotunde.

Taitei cu varza

By Administrator at 11:10  , , , ,  
Taiteii se cumpara din comert(Paste fainoase fara ou) sau:
500 gr faina, 150 gr faina ,sare,apa cat cuprinde.Formam o coca pe care o intindem cat mai subtire cu ajutorul unei vergele si o lasam sa se usuce.Apoi o rulam cu grija sa nu se rupa si o taiem fideluta subtire.
2 verze potrivite,150 gr ulei,3 cepe,sare,piper macinat.
Varza dulce o taiem marunt,o presaram cu sare si o lasam 30 de minute.Intr-o cratita punem ceapa taiata

Orez cu fructe

By Administrator at 10:57  , , ,  
600 ml apa, 200 gr orez, 100 gr zahar, sare, 3 plicuri zahar vanilat, esenta de rom, 50 gr zahar
Se spala orezul si se pune la fiert in apa clocotita.Se pune zaharul.Dupa 15 minute se adauga zaharul vanilat.Cand orezul este fiert,se umple o forma de savarina care a fost unsa cu ulei.Se da la cuptor,unde se lasa 10 minute.Se lasa apoi sa se raceasca.

Tocana de masline

By Administrator at 10:49  , , , ,  
500 gr masline,500 gr rosii sau 4 linguri pasta de tomate,250 gr ulei,6 cepe, 3 foi de dafin, 1 telina,2 lingurite faina,2 legaturi marar,sare,piper macinat.
Maslinele se desareaza in apa fierbinte.Ceapa se toaca si telina se taie felii si se inabuse in ulei.Se adauga rosiile trecute prin separator sau pasta de tomate,foile de dafin,piper,sare si faina dizolvata in apa.

Galuste cu prune

By Administrator at 10:38  , , , ,  
6 linguri ulei,4 pahare apa,5 pahare faina,40 buc. prune,6 linguri pesmet,150 gr zahar,sare
Se fierbe apa,sarea si uleiul.Se adauga faina,se amesteca si apoi se iau de pe foc.Se framanta o coca din care se formeaza circa 40 de galuste in care punem cate o pruna.Galustele se fierb 10 minunte.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.

Tocanita de ciuperci

By Administrator at 06:57  , , , ,  
1 kg ciuperci proaspete sau conservate,10 rosii sau 4 linguri pasta de rosii,5 cepe(potrivit de mari),200 gr ulei,2 linguri faina,4 legaturi verdeata(marar),sare,piper,1 varf de cutit boia dulce de ardei.

Iahnie de fasole boabe

By Administrator at 06:48  , , , ,  
500 gr fasole boabe,5 cepe,100 gr ulei,2 linguri pasta de tomate,1 capatana de usturoi,1 legatura de patrunjel,sare.
Fasolea se pune in apa cu o zi inainte,se fierbe in 3 ape.De fiecare data apa in care a fiert se inlocuieste cu alta clocotita.Separat se incinge uleiul si se pune la prajit ceapa taiata foarte fin.

Cartofi cu sos de rosii

By Administrator at 06:39  , , , , ,  
500 gr cartofi,200 gr ulei,3 linguri faina,3 linguri bulion sau pasta de tomate,sare,piper,1 legatura patrunjel,1 legatura marar,3 cepe,zahar dupa gust,3 foi de dafin,2 lingurite de zahar.
Cartofii se spala si se fierb in coaja.Dupa ce s-au fiert se curata de coaja,se taie rondele.Separat se curata ceapa,se taie marunt,se pune intr-o cratita in ulei incins.

Pilaf de prune

By Administrator at 06:30  , , , , ,  
500 gr prune uscate,300 gr orez,200 gr ulei,sare.
Prunele se inmoaie in apa calduta o jumatate de ora.Se spala,se pun la fiert in apa rece.Se caleste orezul in ulei,se pun 900 gr zeama in care au fiert prunele,sare.Se adauga prunele si se da totul la cuptor,sa scada.In apa in care au fiert prunele,dupa gust se poate adauga si zahar.

Mancare de fasole verde

By Administrator at 06:22  , , , , ,  
1 kg fasole,5 cepe,500 gr rosii sau 4 linguri pasta de tomate,200 gr ulei,4 legaturi verdeata(2 legaturi patrunjel,2 legaturi marar),sare,2 linguri faina.
Ceapa se curata,se taie si se pune cu sare,ulei si apa sa fiarba pana scade.Se adauga fasolea curatata de codite.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita (dupa ce au fost oparite)si o parte din verdeata tocata marunt.

Ciorba de mere

By Administrator at 06:12  , , , , ,  
3 litri apa,2 morcovi ,2 bucati patrunjel,1 kg de mere,1 legatura patrunjel.
Curatam,spalam si taiem zarzavatul.Il punem in apa sa fiarba.Curatam de coaja merele,le punem si pe ele in oala.Potrivim de sare.

Supa de zarzavat amestecat cu legume

By Administrator at 06:02    
3 morcovi,3 bucati patrunjel,2 bucati postarnac,1 telina,4 cepe,4 cartofi,200 gr fasole verde,200 gr mazare verde,3 linguri ulei,sare,3 l apa.
Zarzavatul si legumele se curata,se spala si se pun la fiert in apa rece si sare.Cand sunt bine fierte se scot si se taie felii.
Se adauga uleiul si se potriveste de sare.

Ardei umpluti cu orez

By Administrator at 05:53  , , , , , , ,  
10 ardei,2 linguri pasta de bulion,1 pahar orez,3 pahare apa,200 gr ulei,2 legaturi marar,1 legatura patrunjel,1 legatura telina,1 varf de cutit piper macinat,1 morcov,1 lingura faina,1 varf cutit boia dulce de ardei,5 cepe,2 linguri zahar,sare.
Ardeii se curata,se spala,se scot cotoarele cu miezul lor.Ceapa se taie marunt,se prajeste in ulei,se adauga morcovul ras,boiaua de ardei.Separat se fierbe orezul.Se ia de pe foc cand este fiert ,se adauga ceapa,morcovul si boiaua de ardei,verdeata tocata marunt,sare si piper.

Ciorba de fasole cu tarhon

By Administrator at 05:36  , , ,  
500 gr boabe de fasole,1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu,1 legatura de patrunjel,1 legatura tarhon,2 linguri de faina,3 linguri ulei,otet,sare,3 kg apa.
Fasolea se alege,se spala si se lasa in apa din ajun.Se fierbe in 3 ape,de fiecare data inlocuind apa in care au fiert,cu alta clocotind.In apa a 3-a se adauga bicarbonatul.Se scurge,se clateste cu apa calda si o punem in apa calda sa fiarba mai departe.Potrivim de sare.Cand fasolea este fiarta facem un rantas din faina si ulei.Intr-o tigaie incinsa punem 100 gr ulei la incins.Cand e fierbinte turnam 2 linguri de faina si amestecam cu lingura sa se infierbanta bine compozitia.

Mancare de cartofi cu masline

By Administrator at 05:08  , , , , ,  
1 kg de cartofi,200 gr ulei,5 cepe,3 linguri faina,2 legaturi marar,1 legatura patrunjel,1 legatura telina,1 varf de cutit boia dulce de ardei,5 ardei,sare,piper,200 gr masline.
Se curata,se spala cartofii si se taie in sferturi.Separat se taie ceapa marunt,se rumeneste in ulei.Se adauga boiaua de ardei.Se adauga si faina diluata in apa,amestecandu-se mereu sa nu se faca cocoloase.Se mai toarna putina apa rece,amestecand.Se pun cartofii taiati.

Ciorba de rosii

By Administrator at 04:55  , , , , ,  
1 kg rosii sau 500 gr bulion,3 cepe,1 ceasca de orez,1 lingura zahar,150 gr ulei,1 legatura patrunjel,1 legatura marar,3 ardei,3 kg apa,sare,piper.
Se taie marunt ceapa si se pune sa fiarba in apa rece.Dupa cateva clocote se adauga rosiile sau bulionul.Rosiile se spala,se oparesc si se curata de pielita inainte de a se introduce in supa.Cand sunt bine fierte se scot cu strecuratoarea de supa,se trec prin sita,turnandu-se apoi in oala cu ciorba.Separat se inabusa orezul in ulei,se picura putina apa fierbinte si apoi se pune la fiert in 3 cescute de apa.

Mancare de cartofi

By Administrator at 04:42  , , ,  
1 kg cartofi,4 cepe,6 rosii sau 2 linguri pasta de tomate(bulion),2 legaturi patrunjel,2 legaturi marar,1 legatura leustean,4 ardei,200 gr ulei,piper.
Ceapa se taie marunt si se inabuse in ulei.Se toarna apa si se lasa sa fiarba cu sare.Se adauga apoi cartofii curatati,spalati si taiati bucati.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile sau pasta de tomate.

Supa de chimen

By Administrator at 04:32  , , , ,  
3 kg apa,2 morcovi ,1 buc patrunjel,2 cepe,1 legatura patrunjel,100 gr gulii,2 linguri faina,3 linguri ulei, 1 lingurita chimen, 1 franzela,sare.
Curatam,spalam morcovii,patrunjelul,ceapa si guliile. Le fierbem in apa cu sare.Cand sunt fierte facem un rantas din faina si ulei; intr-o tigaie incinsa punem 100 gr ulei la incins.Cand e fiebinte turnam 2 linguri faina si amestecam cu lingura ca sa se infierbanta bine compozitia.

Mancare de gulii

By Administrator at 04:16  , , ,  
4 gulii mai mici sau doua gulii potrivit de mari,250 gr de ulei,50 gr zahar,4 cepe,4 rosii sau doua linguri pasta de tomate,sare,3 linguri apa.
Guliile se curata,se spala, se taie felii si se prajesc in ulei.Se scot si in acelasi ulei se caleste ceapa tocata marunt.Se adauga rosiile(dupa ce au fost oparite si curatate de pielita).

Ciorba de cartofi

By Administrator at 04:09  , , , , , ,  
1 kg cartofi,3 cepe,1 legatura patrunjel,1 legatura marar,3 rosii sau 2 linguri pasta de tomate,3 ardei sau piper.
Se curata si se spala cartofii.Se taie bucati si se pune sa fiarba cu apa rece(4l de apa)si cu ceapa taiata marunt.Cand au fiert se adauga rosiile taiate felii(dupa ce au fost oparite si curatate de pielita) si ardeii, de asemenea taiati felii.Se potriveste de sare si piper.

Salata de spanac cu ciuperci

By Administrator at 00:33  , , , ,  
slata spanac cu ciuperci
Ingrediente
100 g spanac proaspat
200 g ciuperci (champignon, ghebe, hribi, bureti etc. dupa gust
2 fire ceapa verde
1/4 avocado
1 lingurita ulei de masline
1 lingurita sos de soia
2 lingurite mustar
1 lingura seminte coapte (de susan si/sau dovleac etc.)
piper negru proaspat macinat, sare, [optional] ardei iute pisat (dupa gust)

Tofu-deasupra cu unt de arahide

By Administrator at 00:29  , ,  
Ingrediente
tofu:
•500 g tofu
•1 lingura cu varf de unt de arahide (cat mai natural si cu continut mai scazut de sare)
•2 linguri lapte de soia si/sau orez
•1 catel de usturoi (presat)
•1 lingurita ghimbir proaspat (presat, ca usturoiul)
•1 lingurita zeama de lamaie
•sare, piper
sos:
•3 linguri sos de soia
•3 linguri otet (preferabil balsamic, de vin rosu sau de orez)
•3 linguri apa
•1/2 lamaie (zeama)
•dupa gust: piper negru proaspat macinat, ardei iute pisat si frunze de coriandru (se poate inlocui si cu patrunjel)

Ciorba de fasole verde

By Administrator at 00:20  , , ,  
ciorba fasole verde
Foarte bune pentru digestie, racoritoare si savuroase borsurile ar trebui sa faca parte din meniurile noastre zilnice cat mai des. Va recomand acest bors de fasole verde, facut cu fasole proaspata care se prepara si usor si repede. Si acest bors de fasole verde face parte din categoria preparatelor
Ingrediente:
- 300 g fasole verde
- 2 legaturi de ceapa verde
- 4 rosii mijlocii
 - 2 ardei grasi medii
- 1 lingura ulei
                                             - 500 ml bors proaspat
                                             - 1 legatura patrunjel
                                             - 1 legatura leustean
                                             - sare si piper dupa gust       
                                               - patrunjel

Supa crema de morcovi, cu chili, smintina, coriandru si ghimbir

By Administrator at 23:47  , ,  
Supa lacto-vegetariana
Caliti, direct in oala de supa, acoperita cu capacul, 2 cepe tocate pestisor, impreuna cu 2 foi de dafin, 1 lingurita de unt si 2 linguri de ulei de masline, la foc foarte mic, timp de 15 minute. Adaugati 1 mina de telina tocata zaruri, 6 morcovi taiati rondele si 2 l de apa sau supa de legume. Dupa 10 de minute, adaugati 2 catei de usturoi, 2 cuisoare, 1 lingurita de ghimbir ras, 1 jumatate de lingurita cu nucsoara si 1 chili zdrobit. Continuati fierberea inca 15 minute, sau pina ce morcovul se poate pasa usor, fara a-si pierde, insa, culoarea. Dati la o parte, pasati supa, finisati cu 1 ceasca de smintina dulce (smintina proaspata, nefermentata), sare marina si boabe de piper negru si rosu proaspat risnite. Luati supa de pe foc, adaugati-i citeva picaturi de lamaie, garnisiti cu smintina dulce si frunze de coriandru proaspat.
Pofta buna!