Salata frantuzeasca cu peste

1 kg peste, 600 gr cartofi, 2 morcovi, 200 gr vin, 100 gr ulei, 1 lamaie, 2 cepe, 4 catei de usturoi, sare, piper, foi de dafin, 20 boabe de piper.

Cartofii se spala si se fierb in coaja. Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se piseaza. Pana sunt cartofii calzi de amesteca toate, adaugandu-se sare si piper. Pestele curatat, spalat si taiat bucati il fierbem in 2 l apa cu sare,

foi de dafin si boabe de piper. Cand este fiert, il scoatem, il dezosam si-l adaugam la salata. Amestecam bine, turnam zeama de lamaie, ulei si vin.