Pentru aluat: 300 gr faina, 150 gr ulei, sare
Dupa ce am curatat si spalat pestele, il taiem in mai multe bucati, ii scoatem toate oasele si-l impanam cu sardele curatate si spalate. Radem (curatam) franzela de coaja, o punem in apa, o stoarcem bine si-i adaugam o lingura de ulei (de preferinta din cutiile de conserve de peste in ulei), tocatura de peste obtinuta
prin fierbere, curatire de oase si data carnea de peste prin masina de tocat, frunze de patrunjel tocate, piper si sare. Le amestecam bine si le subtiem cu vin alb. Facem un aluat din faina, ulei, praful de sare si captusim cu el o tava, asa ca sa ramana din el cat sa putem acoperi
tocatura. Punem peste aluat jumatate din tocatura, iar peste aceasta pestele impanat si peste el restul de tocatura. Mai stropim cu ulei, apoi acoperim marginile aluatului. Deasupra putem orna cu masline, felii de lamaie, verdeata tocata.
tocatura. Punem peste aluat jumatate din tocatura, iar peste aceasta pestele impanat si peste el restul de tocatura. Mai stropim cu ulei, apoi acoperim marginile aluatului. Deasupra putem orna cu masline, felii de lamaie, verdeata tocata.
