Preparare: Se potrivesc cu mana afinele bine coapte intr-un castron. La 1 kg afine se poate adauga 1/4 litru de apa calduta. Se lasa 2-3 ore sa se extraga pigmentii din fruct, apoi se scurge. Pulpa se stoarce printr-un tifon des si se amesteca cu lichidul scurs. Se adauga zaharul. Se fierbe amestecul intr-un vas emailat sau de
inox, la inceput la foc mic,pana se topeste zaharul, apoi 20 de minute la foc iute. Se adauga o lingurita zeama de lamaie. Cand este destul de legat se da la o parte, se toarna cald in sticle care se astupa bine. Se serveste diluat cu sifon sau apa minerala,in proportie de 1/10.
