Peste cu rosii provansal

 1 kg peste, 200 gr ulei, 1 capatana mare usturoi, 500 gr rosii, 300 gr vin, 2 linguri pasta de tomate, 1 legatura patrunjel verde, sare.

Se curata pestele, se taie in felii, se sareaza, se pune intr-o tava si se unge cu ulei. Se presara deasupra usturoi  tocat marunt si piper macinat, apoi se da la cuptor. Cand pestele s-a rumenit se pune deasupra

fiecarei bucati cate o felie de rosie si se baga din nou la cuptor. Dupa ce s-au rumenit si rosiile, se stinge cu vin, adaugandu-se si pasta de


tomate. Se lasa sa mai dea in fiert. Cand servim preasaram deasupra patrunjel verde tocat marunt.