Cantitati: 6 portocale mijlocii, zemoase, 1 kg coaja, 1 kg zahar.
Preparare: Se rad de coaja cele 6 portocale cu o razuitoare metalica, pana la suprafata alba( numai coaja portocalei ce contine culoarea si aroma portocalei, partea alba amareste). Se fierbe coaja rasa cu 1/2 l apa timp de 10 minute si se scurge zeama obtinuta. Se taie portocalele in doua, se stoarce bine zeama, se strecoara si se toarna peste zeama din coaja. La 1 l lichid se adauga 1 kg zahar, se fierb la foc iute 15-20 minute pana devine consistent, se da la o parte, se toarna cald in sticle care se astupa bine. La fel se prepara si siropul de mandarine.
